舌尖上的经济有多大空间?

5月20日，“2016年中国食品餐饮博览会”新闻发布会在北京召开。据商务部流通产业促进中心主任路政闽介绍，作为我国内贸领域的重大展会，本届食品餐饮博览会(简称食餐会)是由连续举办十届的中国食品博览会和连续举办三届的中国餐饮业博览会合并而成的全新展会。在经过多轮遴选、专家投票后，湖南最终在10家申办省份中脱颖而出，举办权为四年。

据悉，今年食餐会将于2016年9月9日—12日在湖南长沙市的湖南国际会展中心举办。

事实上，通过政府搭台、企业唱戏的形式来推介特色资源走出去已成为一大共识。路政闽介绍说，以食博会为例，举办至今已吸引国内外35个国家、30多万家采购商蜂拥而来，成为拉动地方经济的一个动力。

就今年食餐会筹备情况，湖南商务厅副厅长罗双锋介绍说，目前该活动已吸引全国20多个省市区具有行业影响力的餐饮领军品牌和港澳台地区、韩国、马来西亚、泰国等等十余个国家的境外知名企业，以及湖南14个市州的特色食品餐饮企业参会，此外还包括湘菜在内的八大菜系届时都将亮相。

“今天的湖南餐饮魅力，不是一个辣字就能概括的。”在湖南长沙市会展办主任陈树中看来，湖南因湘菜而闻名，这背后不仅书写的是湖南美食文化，更成为支撑湖南经济发展的支柱产业之一，湘菜也因此成为湖南一张移动的名片。

而这，也是湖南为何能获得本届食餐会的重要原因之一。罗双锋介绍说，食品产业作为湖南第二大产业，2015年全省规模以上食品加工业(不含烟草)完成主营业务收入4476亿元;而湘菜作为湖南餐饮业的招牌，去年单湘菜产业营业收入就达到了1259亿元，成为全省十一大千亿产业之一，两项指标均居全国前列。

“目前，首届食餐会的各项筹备工作正在紧锣密鼓地全面推进，进展顺利，势头良好。”罗双锋表示，博览会不是展销会，因此与本届食餐会有别于传统展销会最大的区别在于，将更加注重与生产企业的对接，会议期间将举行包括“国内食品餐饮招商系列推介活动”等内容。

此外，从4月初起，湖南商务厅就开始着手邀请专业买手，促进产销对接，预计届时参会嘉宾、专业观众及参展客商将超过2万人，专业买手将达到1万人。