▲樟木头十大美食评选

▲樟木头十大美食评选

▲樟木头十大美食评选

“樟木头十大美食”评选结果新鲜出炉

十道客家美食 要你吃好

焖猪肉、客家黄酒鸡、客家粉肠排骨煲……在没什么食欲的时候，仅是想一想这些名字，就足以勾出馋虫，客家美食的魅力是它可以很家常，在不经意间却吸引人心，而且特别咸香开胃，仅是就着一道焖猪肉就能多吃一两碗饭。

如今，来到樟木头再也不用为去哪里觅食而烦恼了，随着“樟木头十大美食”评选结果德新鲜出炉，你可以跟随美食名录，一家餐厅、一个社区地吃下去，这些具有代表性的客家美食，就是为了让你能够好好吃饭!

活动：

20名厨角逐“樟木头十大美食”

近日，樟木头镇“十大美食”评选活动在官仓社区富有客家特色的建筑蔡氏宗祠举行。该镇20家经过考察和筛选的餐饮单位同台竞技，角逐樟木头“十大美食”称号。

该镇副镇长杨俊丽、市旅游局质量规范与管理科相关负责人、东莞市餐饮行业协会相关责任人等出席了本次活动。

本次评选活动以“弘扬饮食文化、发掘樟城美食”为主题，由樟木头镇人民政府、东莞市餐饮行业协会主办。

评选采取现场烹饪的方式，由主专业评委，按照口味、质地、造型、色泽、营养卫生、创新等六个方面给每道美食进行现场评分，从20道参赛作品中评选出具有代表性的樟木头镇“十大美食”。

经过严格考察和筛选，共有20家参赛单位进入本次评选，除了该镇9个社区代表之外，新都会、花园、半山、哥德等餐饮企业也参与其中。

参赛菜式中，有本土特色的客家黄酒鸡、客家粉肠排骨煲、客家焖猪肉等传统客家美食，和独具风味的台式三杯鸡、西式香煎小牛扒等，活动主办方希望通过本次评选活动展示樟木头的风味美食，活跃商业、旅游消费氛围，深入探索饮食文化与旅游业的融合，通过特色美食评比结合樟木头旅游资源，达到丰富樟木头旅游产业发展的文化内涵，促近樟木头旅游业健康发展的目的。

奖项：

鲍鱼猪手焖鸡、客家碌鹅、烧酒鱼等10道菜荣获“十大美食”称号

参赛厨师们经过近一个半小时的烹饪，和专业美食评委的现场试吃评分，最终决出麦香南瓜、鲍鱼猪手焖鸡、客家碌鹅、烧酒鱼等10道菜式荣获“十大美食”称号，而客家黄酒鸡、客家粉肠排骨煲、香煎小牛扒等10道菜则荣获了“招牌美食”称号。

据活动主办方介绍，荣获此次“十大美食”称号的美食都是比较具有代表性的美食，其中一部分是具有客家特色的美食，例如客家碌鹅、烧酒鱼等，运用到典型的客家烹饪食材和技艺，能够展现客家美食的文化和风采，欢迎食客来到樟木头各个出品“十大美食”的餐厅、社区品尝。(全媒体记者 冯静)

“十大美食”推介：

水陆统领

出处：爱新觉罗餐厅

海鲜爱好者的首选，虾、鱼、贝类俱全，海鲜风味突出，食材丰富，适合过年聚会。

▲咕噜肉

咕噜肉

出处：百果洞社区

一道传统的菜式，因为村民独到的炸制手法而口感特别香脆，而且色泽诱人。

▲鲍鱼猪手焖鸡

鲍鱼猪手焖鸡

出处：翠盈餐厅

粤菜中的一道大菜，用到上等食材，味道浓郁，也是一道适合宴席、聚餐的菜式。

▲焖猪肉

焖猪肉

出处：官仓社区

简单的焖制也能很好吃，运用客家传统的制作方法，香味扑鼻，开胃，好送饭。

▲客家碌鹅

客家碌鹅

出处：

敬老院

好吃的碌鹅是长期经验积累的结果，这道出自敬老院师傅之手的碌鹅就是代表之一，味道浓郁、鹅味咸香。

▲龙腾金凤舞

龙腾金凤舞

出处：三正半山酒店

造型和气势恢宏，内容丰盛，适合作为团年饭菜式。

▲麦香南瓜

麦香南瓜

出处：半山

新都会酒店

造型可爱，吃起来酥脆香口，适合女士和儿童。

▲烧酒鱼

烧酒鱼

出处：

有一家海鲜餐厅

典型的客家食材和做法，创新的搭配，吃出鱼肉的不同风味，酒味和鱼鲜味完美结合。

▲咸菜焖猪肉

咸菜焖猪肉

出处：樟罗社区

典型客家家常菜，特别是坛子腌的咸菜特别酸脆开胃，和猪肉结合起来，解腻又能突出肉的鲜香。