4月27日-29日，“美丽浙江•欣赏香港——浙江美食文化旅游节”在香港维多利亚公园举办。香港享负“亚洲美食之都”的美誉，区区1100平方公里的弹丸之地却汇聚了超过11000家餐馆，可见香港人对饮食的重视。也只有香港的美食文化，才能孕育出一批又一批的香港“老饕”。

位于湾仔的浙江轩餐厅是浙籍港人联谊的地方

开在香港湾仔的米其林一星餐厅“浙江轩”，是在港浙江人的重要“根据地”。上世纪90年代末期，随着香港和内地的往来日益密切，“香港浙江省同乡会联合会”成立，并于2011年，由20余位浙江同乡共同出资，建立“浙江轩”餐厅。

记者采访“浙江轩”主厨潘九龙

由“龙井虾仁”改良而来的“黑松露虾仁”

值得一提的是，2012年至2015年，“浙江轩”连续4年被评为米其林一星餐厅。“我都不知道评委们什么时候来吃的，点了什么菜。听到我们得了米其林一星的消息时，我真的好惊喜。”餐厅管理者顾伟诚告诉记者，浙江轩是用浙江菜肴独特的美味，征服了香港人的胃和芳心。

记者与浙江轩管理者顾伟诚先生

顾伟诚出生在国外，父辈都来自浙江湖州，因此将对湖州的感情融入了菜肴之中。“蒸鲥鱼是店里的招牌菜，有酒糟的甜香，也有鲥鱼的鲜美，还有金华火腿，也是店里必不可少的食材!”顾伟诚兴奋地说：“能够有这样的机会，让香港市民更加了解浙江美食和文化，我们感到高兴和骄傲!”