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鸭/血在市面上很多的，好吃营养丰富，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。鸭血营养丰富，可养肝血，治贫血，不可多得的食材

制作材料：【鸭/血半斤/豆腐4块/大蒜2根/生姜1块/干红椒2个/食油2茶匙/豆瓣酱3匙、盐】

制作流程：

1.准备好豆-腐、鸭血、大蒜。

2.豆瓣酱、花椒粉、黑椒粉。

3.鸭血过水清理，切厚片。

4.大蒜洗净、切段；姜去皮切片。

5.锅中油热,开始煎豆-腐，盛入沙煲中。

6.锅中余油，爆香生姜、干红椒。

7.倒入适量冷水；加入盐、花椒粉、胡椒粉，煮开。

8.倒入鸭血，煮开。

9.收汁，装进砂锅中。

10.加入豆瓣，煮开。

11.调好味；倒入大蒜，煮开即可离火。

小贴士

1、豆腐煎一会，不容易煮散。

2、豆瓣很咸，用盐要适度。

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