对于一个资深吃货来说

购不尽的地方特产

去了乡村旅游节，走累了看疲了

就来一口舌尖上的通江~

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通江·美食篇

银耳羹

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浓甜润滑，美味可口。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。

诺水腊肉

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诺水河人在每年小寒过后，将所杀年猪加工成块，用盐浸泡一月左右，再吊在火塘上用柏桠枝烧火烟熏。这种腊肉香味可口，而且保存一两年不腐烂。

诺水河凉粉

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诺水河凉粉清末问世，已经有百年历史。不仅制作独具特色，更主要的是拌料十分考究。主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油，以及精选大蒜捣制的蒜泥。色、香、味俱全，红辣味醇、鲜香爽口。

泡菜鱼

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泡菜鱼，原是四川民间家常风味，一般家庭都能制作。后来四川菜馆将民间美食引入，因它具有四川乡土风味，竟大受吃客欢迎，终成名菜。诺水河泡菜鱼的特点：用鲫鱼和泡青菜，经炸、烧而成，鱼肉细嫩，鲜香微辣，香咸入味。

铁罐饭

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用铁罐、柴火煮出来的罐罐饭，是大多数巴中人的童年回忆。铁罐煮出来的饭又香又有嚼劲，有种腊肉的和蔬菜混合的香气，吃起来比较软，锅巴香香脆脆的。

火烧馍

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用和好的面包入红糖，表面沾上芝麻，然后擀成圆饼状，用铁板加热。烤好的火烧馍吃起来甜香可口，而且融和了红糖的营养，是非常好的小食品。

菜豆腐

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吃起来口味清爽，不油不腻。菜豆腐质量的好坏全在这“点”的功夫上，诺水河的人家家都有吃酸浆水菜的习惯，用上好的酸浆水点出的豆腐白、活、细、绵、精、嫩，后味清幽淡远，略带甘甜。

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通江·特产篇

通江银耳

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通江银耳，食用菌品种，中国特产，中国国家地理标志产品，因主产于四川省通江县得名。通江是银耳的发源地，被称为“中国银耳之乡”，通江银耳以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。

巴山土猪

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听音乐、吃百草、饮山泉、舔硒土、吸氧吧的巴山土猪肥而不腻，营养丰富，富含人体所需的硒。

通江雪魔芋

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通江雪魔芋种植在海拔800-1700米的山区，无污染，是天然的绿色食品，生产加工出的魔芋精粉品质好、色白、粘性强、味美、出粉率高，膨胀系数高，富含葡甘露聚糖。

通江香菇

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产于大巴山崇山丛林之中的通江香菇，是名副其实的山珍。通江香菇，肉质丰富，味道鲜美，香气浓郁，营养丰富，素有“菇中之王”的美称。通江香菇按生产季节分为秋菇、冬菇和春菇3种；按品质不同又分为花菇、厚菇和薄菇3种，其中以花菇最优。花菇体小肉厚，香气足、味道好，营养价值特别高，厚菇品质仅次于花菇，薄菇质量较差。通江香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级保健佳品。

巴山银杏

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大巴山以南为我国著名的第三纪植物的避难所，幸存下来的古老的孑遗植物银杏主要分布在大巴山以南的南江、通江、镇巴、万源、城口。尤以通江县的银杏资源丰富、品种优良，质量上乘，以“巴山银杏”冠名，名副其实。

通江罗村茶

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通江罗村茶产于四川省巴中市通江县永安镇罗村，茶色绿而味甘美。罗村茶的品质特征：外形扁平、直、匀整、色泽嫩绿、香气清香持久、汤色嫩绿明亮、滋味鲜纯回甘、叶底黄绿匀亮。在中国现代各类名茶中，罗村茶不失为色、香、味、形俱佳的上乘佳品。

天岗银芽

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天岗银芽的产地是四川通江县火天岗，口味甘醇鲜爽。品质特征：外形扁平挺秀匀整，黄绿油润，满身披毫，香气馥郁持久，汤色清澈明亮，叶底嫩匀，成朵鲜亮。

披着柔媚的春光，让略带甜意的风

从身边掠过，闭上眼深呼吸

享受空气中那一丝香甜的通江味道