一道简单的人间美食,天天吃都吃不腻,想着都想吃

来源:走到新农村 2018年07月18日 07:30

今天小编要说的是大家在农村比较常见的一道美食, 也就是烤鱼了。

说到烤鱼,相信大家都吃过,也有不少人喜欢吃,口感好,不过好吃是好吃,但是又有多少人知道烤鱼是怎么做的呢?

下面就由小编我来给大家介绍一下吧!

​首先我们要准备的材料有:

草鱼 500克

料酒 50克

生姜 3片

大蒜 2个

香葱 10克

香辣酱 10克

老抽 10克

鸡精 10克

白糖 1勺

花椒 适量

食盐 10克

黄瓜 适量

土豆 适量

连藕 适量

第一

先将生姜、大蒜、香葱切片装盘备用。

第二

将买回来的草鱼去鳞,然后从鱼的背部开一刀,掏出内脏,洗净装盘备用。

第三

再用小刀在鱼身两边划开,这样是为了方便腌制入味。

第四

将食​盐、葱、姜、料酒、花椒粒、草鱼一起放入盆中腌制30分钟左右即可。

第五

将青瓜除去瓤洗净切成长方块,土豆、连藕去皮洗净切块备用。

第六

锅内倒入食油500克,烧至8成热,记住鱼一定要张开,再把鱼从锅边慢慢划入锅里。

第七

保持用大火炸至鱼的表面水分收干时转中火再炸。

第八

如果鱼的两边变成金黄色即可捞出,以免炸太干了。

第九

将鱼捞出之后,转大火,把连藕和土豆一起倒入油锅里炸熟,捞出备用。

第十

锅内留底油,转中火倒入姜片,大蒜,香葱进行爆香,之后转小火加入香辣酱、料酒、花椒粒翻炒均匀。

第十一

将已炸好的土豆,连藕倒入锅中,再倒入青瓜,加入鸡精,白糖,老抽调味翻炒均匀。

第十二

将炒好的土豆,连藕、青瓜一起倒入鱼上面就可以了。

这样一道简单的人间美味就可以出锅了,大家说是不是很简单呢?喜欢的朋友就关注一下吧。

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