▲毛继春在忙着做簰洲湾有名的鱼丸

冬日的长江水静静流淌，两岸的居民一大早就坐船来往置办年货和拜年。河堤之下，一排排两三层的房屋在白杨树之间齐整地坐落。“簰洲湾一弯，武汉水落三尺三”，东流的长江水，在湖北省咸宁市嘉鱼县却西流30里，形成了簰洲湾。春节期间，记者回到这个“鱼米之乡”。在这个只有一条繁华路的镇里，来往的人群熙熙攘攘，到处都是红红火火的颜色。

从簰洲湾镇驾车穿过一条条乡间小路进入中堡村，映入眼帘的首先是一约百米长的文化栏，一幅幅当年的抗洪图片记录着历史。从文化栏一眼望去，一条约一公里长的双车道水泥路两边，清一色是两层楼的民居。现在的中堡村颇为现代化，不少门口停放着小车。中堡村村委副主任沈强和介绍，2016年村里人均纯收入12000元，中堡村获得了湖北省社会主义新农村建设示范村称号，“过年大家都回来了，村里又热闹了”。

在簰洲湾过年，家家户户都离不开的佳肴就是鱼丸。《舌尖上的中国》中曾提到嘉鱼县的莲藕。除了莲藕，“鱼丸”是嘉鱼县最有名的特产，所谓“无丸不成席”，长江水回流的滋润，让这里成为天然良港和江鲜聚集地。

现年50多岁的毛继春就是做鱼丸的老手。大年三十，他还忙着帮别人做鱼丸。“现在每天大约做1000斤，有七八盆圆子，春节期间要加工上万斤鱼。”毛继春说。

“鱼圆都是草鱼做的，去麟骨留肉，自来水洗三次，再绞肉。100斤鱼要配十五六斤肥肉，20个蛋清，再加上生粉、生姜、味精、香葱反复打捶，经过大火蒸腾，一笼笼白嫩鲜美的鱼丸就诞生了。”说起做鱼工序，毛继春滔滔不绝。

一个个鱼丸，他做了30年。“我做丸子不偷懒不偷假，等我做到拿退休金的时候就不做了。”他笑言。毛继春的儿子女婿都在外地餐馆打工，过年也回来帮忙了。

鱼丸上桌，年饭才齐。镇里的居民杨成锁如今70多岁了，一大早她就在忙着准备年饭，“今年做了18个菜过年，家里人都回来了，心里高兴。”她前前后后忙着端菜，外面的鞭炮响起，新的一年来临了。(见习记者 王谦)