中国美食文化历史悠久，在古时中国人对饮食就特别讲究，烹、煮、炸、煎、蒸样样精通，菜式菜品更是多种多样，如果说哪个国家的人最会吃，那么中国肯定位于前列的。这今年，中国的美食文化传播甚广，不少中国美食火到了国外，更有不少外国友人甚至专程到中国来品尝中国美食，一时之间，中国美食享誉全球。最近，又有一道中国美食火到了美国，不过这个中国美食经过改良之后变化很大，端上来之后让不少中国人傻眼了。

它就是中国的麻辣烫。相信说到麻辣烫，大家并不陌生，它源于四川乐山，是当地的一种传统特色小吃，素有色、香、味俱全，麻、辣、烫共存的特色，我们现在所吃到的麻辣火锅也是吸收麻辣烫的优点，根据它改良而来。麻辣烫在中国应该算是遍布大街小巷，国民度非常高的一种小吃了，它深受当下年轻的人喜爱。中国最早的麻辣烫是推车式的流动摊贩，现在加上城市的管制也开起了一家家小店，麻辣烫也正式开启了堂吃模式，一些做得好的麻辣烫店面上桌率是很高的，甚至还需等位才能吃得到。

如今麻辣烫也已经开到了美国纽约，在纽约可以看到许多家中国麻辣烫的店面，不过开到美国的中国麻辣烫也进行了口味上的调整，会更适合于外国人的口味一些，所以吃惯了中国麻辣烫的人可能就吃不太惯了。在纽约，麻辣烫不是自选菜品的，它是配好之后一份一份售卖的，口味也是归纳为几种口味，但是就失去了选择自己喜欢菜品的方式。

最重要的是，纽约卖的麻辣烫口味做了很大的改变，既不麻也不辣，相比起来给我们的感觉是清汤寡水，更像是水煮各种食材，要知道，在中国，麻辣烫好不吃好就要看麻辣烫的汤底做得好不好吃，是否够香够麻够辣够烫了。有不少网友表示：麻辣烫的精髓就在它名字的这三个字，“麻辣”二字的精髓都没有了，那还能叫麻辣烫吗？

对此，你们是怎么看的呢？你喜欢吃麻辣烫吗？