这是合肥美食说第51次探店

店铺：刘记拉面馆

地址：宿州路义仓巷13号

人均：15

公交路线：三中（121.129.136.48.532）

停车场：国寿大厦停车场

车水马龙，行人流水，时光匆匆，

它仍在那里，不卑不亢 ，不随波逐流。

——刘记拉面馆

今天我们又经过义仓巷子， 回首看到了它，就像看到合肥老城区的记忆 ！

近三十年的老店 ，转眼招牌已换，是金晃晃的金子招牌“刘记面馆”在车水马龙的路边，显得多么微茫，我决定走进去寻找记忆的味道。

还在研究招牌的时间，我已经走进刘记面馆。

印入眼帘的还是那个5平方大的地方，

没有豪华的装修，不但不显得它破旧，

竟然还有那么一点儿时的味道!

小编和梦梦点完想吃的面。

在老板的指引下，走去旁边的一间屋子，

是老板盘下面馆边上的门面扩大了堂食的面积 。

待我找个位置坐下，品尝一下记忆的味道。

中宽面

宽面一上来，有点像在吃“烩面”的错觉。

虽然面很宽，但滑溜溜的，口感不绵很有筋道。

加上我要的普通辣的口味，别有一番风味。

清汤加辣油的汤底喝着口感不油腻，

可以单独喝，推荐推荐！

中粗面

中粗面比宽面更筋道，梦梦作为地道的合肥人，

吃过后感叹是她吃过最筋道的拉面了。

一筷子下去可以连面和牛肉一起叉起来，

牛肉入味又很嫩，是薄片的。

但分量足个头大，很推荐！

龙 须 面

首先要感叹师傅的惊人手艺，能根根这么细，

根根紧实不断，不敢相信这是人工拉的成果。

细面的口感是软糯一些的，

但又不黏也不会糊在一起，

夹着牛肉一起吃，

则更衬托牛肉的软嫩，推荐！

虎 皮 蛋

因为外皮炸过的原因外酥里软，

但是里面几乎没有味道，

就是蛋香味，不太入味的口感，

小编个人不是很喜欢。

但是梦梦口感偏清淡，

她更喜欢这个外皮炸过的口感。

口味淡一些的朋友推荐！

一家牛肉面馆，除了用心做牛肉，

还在用心拉面。从最宽到最细，

只有你想不到，没有师傅拉不到的。

每一种粗细的面都是不同的口感！