世间所有的相遇，都是久别重逢

遇见美食，不负时光

寻味荷城，寻找贵港“好味道”！

Come on~

世界上有一种征服，不凭蛮力，不用刀枪，亦无需牺牲，只需用它的味蕾，便足以征服过往的来客。“香江烧鸭”便是这样的美味。

现场装盘小视频来一波~这道美味看着滋滋香，绝对让你的味蕾尖叫！！！

香江烧鸭色泽均匀，让人食欲大开。入口瞬间，香气充盈整个口腔及鼻腔，咬下皮脆肉嫩，肥而不腻，吃上一日三餐，也不会厌烦。

知其味，要知其从何来。那么香江烧鸭如何烹制呢，又有什么秘诀？

作为吃喝玩乐小先锋，小轩已经带着小伙伴们的期待先来品尝+探秘啦。

要说哪里的香江烧鸭最地道，还得去香江街。今天我们来到了位于香江街的香江黄氏烧鸭店，品尝那让人垂涎欲滴的美味。

或许，这就是生活的味道，酸甜苦辣，都在这家小小的食店里……

店老板姓黄，小轩就称呼他“黄师傅”吧。

黄师傅告诉小轩，他们这家店每天要烤制鸭子30只左右，必须早起做好相关准备工作，才能确保在上午十点左右上市。如若赶上圩日、各种节日，工作量就更大一些，全家都得起个大早。选鸭很讲究，既不可过肥，也不宜太瘦。香江烧鸭对食材很讲究，须是放养的土鸭。

至于放的什么料，秘方到底是什么？小轩这里忽略一千字…

这般诱人的金黄偏红色就是香江烧鸭的外观标签了，蜜糖自然必不少，或外加一些稀释的老抽。

宣粉们已经迫不及待地品尝了起来~

哇~鸭肉皮脆骨酥、肉质细嫩，肥而不腻、瘦而不柴，蘸料香气扑鼻、甜酸适中，味道醇厚、回味无穷，烧鸭与蘸料的相遇，竟然在舌尖上碰撞出如此美妙的味觉，使人不禁拍案叫绝。才下舌头，却上心头。

逢年过节，当外出打工的兄弟姐妹回到家中，这是一年中最美味、最幸福的团聚，饭桌上自然少不了烧鸭。不论走多远，香江烧鸭总能把远方的游子召唤回来，不仅有熟悉而亲切的故乡味道，更有浓浓的亲情。而外出的游子，总是喜欢在离家之前捎上一两只烧鸭，或带到异乡回味，或馈赠亲朋好友。

香江烧鸭是香江人情感的维系，那是时间的味道、人情的味道。

今天，由贵港日报社、贵港新闻网的记者，贵港日报摄影俱乐部的摄影师，贵港日报摄影俱乐部 ，贵港日报文学爱好者俱乐部，贵港市作家协会的作家们共30名成员组成的寻味团来到了港南区瓦塘镇香江村，开启了“寻味荷城”之旅的第一站。

贵港市首届“寻味荷城”美食评选活动，是第32届全国荷花展览系列活动之一，是贵港官方权威美食赛事，也是贵港史上最高规格的美食宣传盛会。活动得到贵港市旅游发展委员会、贵港市食品药品监督管理局鼎力支持。最令人期待的是，这也是贵港首次制作发布官方美食榜单和美食地图。

小轩为你带来了全程直播，新华社现场云直播地址：http://t.xinhuaapp.com/qYYX8v5

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图片来源 ▍寻味荷城直播组