人们都说静宁烧鸡好吃，前几天本人刚好要到兰州出差，顺便路过静宁，于是在静宁休息时吃了一次烧鸡。

车到静宁时已经是下午了，开了几个小时的车这时候也觉得累了，于是决定在静宁休整一会再回平凉，同行的同事也都一致同意，于是我们就把车找了地方停下，准备吃点东西再出发。

烧鸡

不得不说，静宁烧鸡真是成熟的产业，我们到街上一看，到处是烧鸡店。我们选了一家叫状元烧鸡的进去吃饭，共点了一只鸡，又一人一碗面，然后开始等饭上桌，边等边和老板聊天，我们一边问老板生意如何，一边让老板给我们讲一讲烧鸡的历史，老板就给我们讲了一下静宁烧鸡的故事。

话说从前，在静宁县城东门口住着一对老夫妻，这对老夫妻无儿无女，男的叫王烧，女的当然就叫王大嫂。

说起来王烧家境虽不宽裕，可是保持了我们静宁人的生性好客， 乐于助人的特点。

转眼到了年三十这天，老夫妻俩一合计：过年没钱买酒菜，但一定要想法使平日里相互帮助的朋友痛快一场。主意一定，两口子便忙活起来，杀了家里仅有的一只老母鸡，王大嫂拿到灶间去烧。

女

可怜这清汤寡水一只鸡，连配料都没有，怎么个烧呀?

当然这个问题没有难倒我们聪明能干的王大嫂，王大嫂打开墙橱，只找到一两黄酒，一碗放了一年的鸡肉汤。

王大嫂想了一会儿，就想出了一个办法，她把鸡、酒，肉汤一起倒锅内开台烧。

过了一会儿，鸡烧好时，屋子里整个充满了香气。

这时候，就听着一声门环响，门外走进一位客人来，自称是平凉府来静宁做生意的，因本钱赔光，回不得家，想在这达站一晚店，回家后一定加倍给店钱。

王烧听了这话，便说：“老弟，客气啥哩，想来你还没吃饭吧，将就吃点吧!”说罢，便从灶间端出那只鸡， 客人也不推辞，坐下便吃。

但是没有想到，一口鸡肉咬进嘴里， 这客人便惊得叫起 来：“哎呀，这何处高手，烧得这样好吃的鸡，我在府里，还从没有吃到过这么美的哪!”

王大嫂听了，以为客人嫌弃，不禁满面通红，说道：“唉呀他姨父，你不要挖苦人了，没有配料，没有办法，我只得用陈肉汤烧出这只鸡来，不好吃，你不要嫌弃!”

客人听完这话，知道是误会了，便不多罗嗦， 只顾自己大嚼，吃完只丢下几句主人听不懂的话：“主人慷慨盛情待客，我非常感激，日后定将报答。”便告辞离去了。

夫妻俩看着满桌的鸡骨，只能瞎猜几句，事情便不了了之。

过了几天，几个骑着马的差役来到王烧家，拿出一千两纹银，说道：“上次我们太守光顾寒舍，受你们盛情款待，太守非常感动，特命我们来此，一则完成太守的诺言，二则转告太守的话，让你们开个饭店，专卖他那天吃的那一种鸡，让天下人都知道，静宁有一种非常好吃的鸡。”

听到这话，拿到钱后，夫妻俩就用太守送的一千两纹银，开了一个饭店，可是招幌上写什么呢?夫妻俩 一合计，便在招幌上写下“烧鸡”两字，一来丈夫的名字有“烧” 字，二来做鸡的过程中先得“烧”，所以起名“烧鸡”。

戏剧

从此，王烧和王大嫂便广收门徒，世代相传，使之成为静宁的一大特 产，流传至今。

故事说完，烧鸡和饭也就上来了，我们就开吃了，真是名不虚传，鸡香，面清，故事好真是不虚此行。