朝鲜族是东北的一个人口数量较多的少数民族，这个民族无论是在生活、饮食、服饰上都极具民族特色。朝鲜族主要生活在朝鲜半岛，在中国的东北也有较多的数量，其他地方分布就比较零散了。朝鲜族主食以米饭为主，美食特点为辣、清淡。接下来，东北小胖将为大家介绍一下朝鲜族的传统美食。

在朝鲜族有一个很有特色的美食，叫做打糕，这种美食是由江米蒸熟后，放进槽里，用木槌反复敲打，另一个人要将它不停的翻个，以便敲打均匀。在制作打糕的时候要讲究没有一粒完整的米，这样才算真正的打糕。打糕在朝鲜族的地位很高，逢年过节、祭祀等活动的时候，打糕是必不可少的，而且在祭祀的时候，第一份打糕是不用的，从第二份开始才能作为祭祀物品。

朝鲜族人的小菜特别有名，他们的小菜通常以腌、拌为主，又辣又爽口，特别下饭。在朝鲜族家庭里，通常都会有一些各种各样为了腌菜而准备的坛子。朝鲜族的咸菜以辣白菜最为出名，辣白菜不仅是可口的咸菜，也是很好的食材，其中辣白菜炒土豆片、辣白菜五花肉都是以辣白菜为主料制作出了的美食。

朝鲜族人爱吃狗肉，他们不分季节，一年四季都在吃狗肉。朝鲜族的狗肉很有特点，就是狗肉必须要烀烂，朝鲜族人爱喝狗肉汤，尤其是在冬天，既暖身子还滋补。但是，在逢年过节、红白事的时候，朝鲜族人是不吃狗肉的。

朝鲜族人爱吃冷食，其中以冷面最为出名。朝鲜族的冷面以荞麦面为主，然后用压面机压成面条，特别劲道，甚至很难咬断。冷面的汤非常有讲究，最上等的汤是由牛肉熬制出来的汤，所以朝鲜族的冷面也有着“三分面，七分汤”的说法。

朝鲜族的美食还有很多，如酱汤、米酒等等，都深受广大吃货喜爱，如果小胖有什么遗漏的，欢迎大家来补充。

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