合肥美食的精髓，全部在这大街小巷的风情里，你经得起它们的诱惑吗？

​合肥，一个经济发达的城市，一个景色宜人的城市，一个美食居多的城市。合肥菜又叫庐州菜，是安徽著名的菜系。它具有悠久的历史文化和浓厚的地方特色，是小吃精华中的体现。下面就让我们一起去了解一下合肥美食的精髓。

第一种，淮南牛肉汤。色泽明亮，香气扑人。尝上一口，汤汁浓厚鲜美，香辣可口，营养美味。与一般的牛肉汤不同，品尝汤的时候完全感受不到牛肉的腥涮味，有的只是香味，有的只是美味。多喝牛肉汤还能滋养脾胃，强筋健骨，化痰息风，实属汤中珍品。

第二种，曹操鸡。光听名字就觉得它与众不同，实则更是别具一格。刚出锅的曹操鸡色泽红润，香气迷人。它是一整只鸡烹制而成，所以看起来更加美观。尝上一点，外皮酥脆爽口，油而不腻，肉质香鲜，骨酥肉烂，满口留香。

第三种，吴山贡鹅。作为合肥菜的特色菜品，它制作简单却又美味至极。外形给人一种清秀之感，也处处散发着诱人的香味。它是用当地特色的佐料烹制而成，鲜香无比。轻咬一口，皮脆肉香，味美醇厚，真是让人回味无穷。

第四种，包公鱼。听其名就让我们想到了铁面无私的包拯。刚出锅的鱼香气浓郁，让人食欲大开。夹上一小口来品尝，鱼肉清甜香鲜，入口即化，酥香两味尽在口中，实在是美味，实在是令人难忘。它还含有丰富的蛋白质，对人体有着极大的好处。

第五种，八公山豆腐。说到豆腐，很多人对它不会陌生，说到八公山豆腐，更是让人禁不住流口水。它晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂。放在口中，清爽嫩滑之感便毫无保留的展现了出来，入口即化，因此它深受人们的喜爱。

看了合肥的美食，看了合肥美食中的精髓，你心动了吗？如果你被它诱惑到了，一定不要错过领略它的特色风情的机会哦。