每到炎日的夏季，孩子们都喜欢吃冰凉的雪糕解暑，有的时候怕孩子吃多了会伤身体。但是孩子又最爱吃这类食物，作为父母，每天都是绞尽脑汁的想方法给孩子做他们最爱吃的。今天就给大家分享一道孩子们非常喜欢吃的夏季美食。它就是好吃又好看的椰汁千层糕，吃起来嫩滑又弹性，冰冰凉凉的。制作起来也是很简单的，喜欢的亲，收藏关注一下哦，下面就给大家分享一下：

食材：纯牛奶、椰奶、吉利丁片、糖桂花、白糖。

第一步，先把吉利丁片用水浸泡，泡软。纯牛奶倒入锅里，加入椰奶，加白糖沸腾搅拌，放入两片放软的吉利丁，倒出晾凉备用。

第二步，把锅内倒入适量的清水煮沸腾，加入白糖，放入两片泡软的吉利丁片，搅拌均匀，倒入晾凉。

第三步，碗内倒入一层调好的椰汁，等待其凝固，凝固以后再舀上几勺透明的桂花水。

第四步，重复一层白一层透明，放入冰箱冷藏1-2个小时后取出就可以，脱模以后，用刀切成自己各种孩子们喜欢的形状即可，可爱的造型孩子们会喜欢的不得了。吃完一块还会抢着吃第二块。

如果想做份量少点的，就材料各减半。我是减半来做的，糖也是根据口味放，不喜欢孩子吃的太甜，可以放少一点。