红遍大街小巷的噱头美食——伤心凉粉！不知道大家有没有听说过！

初看这个名字，很多朋友可能会以为这是伤心的人吃的凉粉，或者说吃了伤心凉粉就伤心了。其实不是这样的！

关于伤心凉粉有两个传闻，其一是漂泊异乡的四川人做来聊以慰乡愁的家乡菜；其二是指这道美食鲜、香、麻、辣足以将人辣哭，让人吃起来一把鼻涕一把眼泪，简直是“越吃越伤心”。这道菜被评为了“安岳县名菜”，还是“中华老字号”的提名品牌哦。

小编尝了感觉味道相当的好，为了能在家吃到这美食，小编特意研究了制作方法，现在分享给大家。

用料：

凉粉一盘

黄瓜半根

红辣椒3个

香葱两根、大蒜3瓣

糖1勺、生抽1勺

香醋2勺、辣椒油2勺

盐适量

做法：

1.把黄瓜洗净切丝，各种作料切碎备用。

2.把黄瓜丝平铺在盘中，凉皮切好放在黄瓜丝上。

3.把白糖、盐、生抽、醋等调味料放入碗中，调均匀。

4.放入蒜末、碎辣椒和葱，最后倒入辣椒油。

5.把料汁搅拌均匀。

6.把做好的料汁浇在凉粉上，享用的时候记得搅拌均匀哦。