初次造访德国，只有短短4天的行程，却让我对它有了初步的认识，作为一个“吃货”，德国美食更是让我印象深刻。

西方肉食以牛肉为主，但到了德国，我才发现德国人和我们一样推崇猪肉。更让我难以置信的是，德国人均年消耗猪肉竟然高达65公斤，居全世界之首。誉满天下的“黑森林火腿”是德国美食的一张名片，就是以猪肉为主料。与之一样，德国人偏好的猪肉制品纽伦香肠堡、维也纳香肠、法兰克福香肠等等知名食品，原材料均为猪肉。据称，德国的香肠、红肠、火腿的种类超过1500种。而他们接待外宾的国菜就是把五花八门的香肠、火腿，甚至是一整只猪后腿铺在酸卷心菜上。有人说日耳曼是肉食民族，在数天的接触中，我深表赞同。作为生活中最常见的肉食品，香肠广受德国人欢迎，它的做法多种多样，从水煮、油煎、烧烤，到打汤、做成沙拉，屡见不鲜，最令我目瞪口呆的是，在一次晚餐上，随行的德国导游一边谈笑风生，一边抓起一块生肉直接放入嘴中……好在我没有受他影响，细细品尝德式香肠，肉质清香娇嫩，风味独特，让我回味无穷。

有道是“大块吃肉，大口喝酒”。德国人同样如此，他们的啤酒饮誉全球。足球一直我的业余爱好之一，以前常常在电视中看到德国劲旅拜仁队在夺取桂冠时，队员会为主教练浇上一场酣畅淋漓的“啤酒雨”，同样，一年一度的慕尼黑啤酒节吸引了世界无数的游客。此次身临其境，我自然不能错过德国啤酒。来上一杯，何其赏心悦目。端起盛在晶莹剔透的大玻璃酒杯中还泛着金黄泡沫的啤酒，开怀畅饮，那感觉真是豪爽！我边喝边疑惑，德国啤酒口感怎么那么纯正？德国导游听了，一脸自豪地告诉我，他们国家有严格规定，啤酒原料只能是大麦芽、啤酒花和水三种。我听罢豁然开朗。除了啤酒之外，德国的葡萄酒同样口感极佳，诚然它的声名在国际上不及法国葡萄酒，但平心而论，我认为那份高贵、独特的味道却是有过之而无不及。

面包是西方人的主食，在德国逗留这几天，我也一次次地领略到他们面包的美味。黑面包、酸面包、全麦面包、八字型面包及小圆面包……琳琅满目的种类让人产生一种幸福的选择烦恼；面包上常常夹着乳酪、火腿、香肠，抑或涂抹着肉酱，独具匠心的造型一下子就打动了我的心，继而味蕾大开，食指大动。

餐饮文化，博大精深，德国之行仅仅4天，我初次接触到的德国美食肯定只是皮毛而已，但“管中窥豹，可见一斑”。日耳曼民族以严谨著称，在食品制作中概莫能外。正因如此，他们一丝不苟制作的美食，又焉能不让人久久回味呢？

作者：秦海