前段时间男友去了河南出差，出差半个月期间，他天天在啃馒头和吃面食，超级不习惯，难以下咽。还在河南就在电话里跟我说：“回去后你一定要煮好多好吃的美食让我一次性补回来。”看来离开我一下子对我做的美食就恋恋不忘呀，如饥似渴！为了满足你，我去超市买了一块梅头肉。撸起袖子开始做美食！把猪皮用刀干净，冲洗干净后放入适量的盐、生抽、耗油、鸡粉和少许白糖一整块腌制一个钟。
准备一个八角，一个草果、几粒山楂片和几片香叶，洗干净备用。
热锅倒入少许油，待油温升高时放入腌制好的梅头肉煎至两面呈金黄色，然后盛出备用。
重起锅，锅里放入少许花生油，然后加入2勺白糖，炒至白糖融化，把煎好的五花肉放进锅里沾上焦糖均匀上色。然后加入生姜、八角、草果、香叶和山楂，翻炒一下。往腌制猪肉的酱汁碟里加入2碗清水，和腌制汁搅拌均匀，然后一起倒入锅中，先大火焖煮， 待汤汁烧开后换小火慢慢熬煮入味。小火约卤煮40分钟后大火收汁。金黄诱人的山楂卤肉就做好了。
把卤好的山楂肉切成块，整齐装盘。
加了白糖和山楂焖煮的卤肉酸酸甜甜，超级开胃，酥香好吃！山楂、八角、草果和香叶和猪肉一起卤煮，香气十分浓郁，美味极了！男友饿得把这一碟山楂卤肉全部都啃精光了。半个月没吃肉，馋死他了。朋友们，你们觉得我做的山楂卤肉怎么样？欢迎点评！
