问：住在连山是什么体验？

答：连山虽小，五(mei)脏(shi)俱(bian)全(di)。

连山，作为清远占地面积最小的县城

美食却是包罗万象！来这里走一遭，你绝对会发现

即便是不到百米的街巷，也会藏着大批

好吃到骨子里的美食

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至味美食，吃货天堂

说到连山，你会想起什么美食？

白切鸭、禾花鱼、烟熏腊肉、五色糯米饭...

这些只属于连山的味道，你都吃过了吗？

白 切 鸭

白切鸭是连山福堂镇的特色美食之一，不仅没有腥味，而且鸭肉紧实、清香微甜、无油腻感。制作时将鸭子放入山泉水中浸煮，清香诱人。

稻 田 禾 花 鱼

连山有一道美食长在稻田里--禾花鱼。禾花鱼肉质嫩滑、清甜可口，鱼肉具有禾花香味，加上生长环境环保，深受消费者青睐... 你吃过没？

辣 椒 干 蒸 河 鱼 干

辣椒干蒸河鱼干是连山夜市风味菜之一。小鱼干配上辣椒和姜丝，其肉细嫩鲜美，色泽亮丽，味道醇厚，绝对是是居家宴客的上等佳肴，不能错过！

鱼 生

“吃生”是壮族人的特殊饮食习惯。把鲜鲩鱼洗净破开，再把鱼肉一片一片剥割出切成薄片，放在筛上晾干，拌以酸醋、盐、油、生姜、葱花、蒜米等佐料，口感爽嫩，值得一试。

烟 熏 腊 肉

说到腊肉，旅游君相信每个人都不陌生。连山腊肉远近驰名，肉味香浓，肥而不腻，瘦而不僵，是餐桌上的美味！

荷 包 肉

荷包肉是瑶族特色美食，饭菜合一，不但具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，而且还有几味佐料的烈香，入口即化，香糯可口！

米 粉 肉

大米炒熟，磨成细粉，加上佐料，把猪肉切成肉片与米粉、佐料拌匀后，用藕叶把米粉肉包发蒸熟而成，不仅带有莲花的清香，吃起来更带鲜甜。

五 色 糯 米 饭

每年农历三月初三等时节，连山人民普遍制作五色糯米饭，壮家人把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人，天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。

驼 背 粽

将上等糯米浸泡后用粽叶包裹，包时在糯米中间放绿豆沙或是拌好作料的肉条，包成两头扁平、背面中间隆起的形状... 吃起来香糯连绵，也清香留唇。

各种酿菜，俘获吃心

酿菜是连山壮、瑶人家非常喜爱的传统特色菜

不同菜品的搭配，不同口感的风味

吃起来简直是香醇爽口

田 螺 酿

连山的田螺个头大，且味道香浓。把田螺肉剁碎，和肉馅混在一起调味，再塞进田螺里煮熟，田螺肉的鲜味和嚼劲，加上肉香，咬一口还爆肉汁，绝对让你欲罢不能。

豆 腐 酿

连山豆腐酿美名远扬，是逢年过节、办喜事不可缺少的菜式。成品口感外焦里嫩，鲜甜可口、色香美味，吃一口就停不下来！

笋 酿

笋酿是连山春季的时节菜，消食、开胃。竹笋和鲜肉的混合，清脆、爽口。如果你到连山来，热情淳朴的连山人定会拿出这道佳肴款待你。

猪 血 糯 米 酿

猪血糯米酿是连山传统菜式。用瑶山糯米，土猪肉、血、大肠及各种农家香料制成，风味独特、芳香宜人、嫩滑可口！

牛 血 酿

牛血酿也是瑶家人的一种特色风味菜。将葱、香菜、姜蓉等极其普通的佐料，与牛血进行均匀搅拌后灌入牛肠内。切片食用色美味佳，清香嫩滑、风味独特。

煎 炆 酿 鲤 鱼

煎炆酿鲤鱼，选用农家池塘自养的鲤鱼，在配上各种菜品，口感丰富，更具风味。

多样糍类，流连忘返

除了特色菜品和酿菜

连山还有一些传统又地道的食物--糍

甜糯香软，一口咬下，绝对叫好

大 汤 糍

大汤糍是连山人民过节的必备食物！滑而不粘，皮薄馅香。用现磨的糯米粉，包咸馅或甜馅，是一道不可错过的美味！

舂 白 糍

在连山，舂白糍是壮族人过年时的一种习俗，寓意着团团圆圆，爱情纯洁。被列清远市非物质文化遗产的舂白糍，你见过吗？

黄 糍

用现磨的糯米粉，包入咸馅或甜馅的黄糍，黄灿灿的颜色，远远看如金子般闪亮... 随意吃一个，不仅滑而不粘，而且皮薄馅香。

艾 糍

艾糍是壮乡的传统制作，用新鲜艾草和进湿润糯米粉做成团子摆放在蒸笼。在氤氲的水汽中，艾草的清香弥漫开来，沁人心脾。艾糍出笼后，一个个墨绿如玉，玲珑剔透，十分诱人。

蕨 糍

蕨糍，也叫“蕨根粑粑”，连山地道特色风味小吃。将蕨粉、糯米粉按比例搓揉均匀，切块放入锅中油炸，取出冷却切块，裹上芝麻、花生末... 弹牙香口、鲜嫩甜滑。

连山虽小，但也足够让你馋尽千百转美味

这里满满当当的地道美食，你都吃过多少种了呢？

如果不超过10种的话，那就来一趟

就冲着这些美食，值！

来源：清远旅游 今日头条《舌尖清远》整理发布