中国素有“烹饪王国”这个美誉。 在中国这个大家庭里， 我们有五十六个小家庭， 每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好美食起来也有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。

今天我们就来做一道豆腐，川味十足，虽然是山寨的。

【食材】老年豆腐 1块、郫县豆瓣酱 2勺、小青椒 适量、小红椒 适量、淀粉 少许、酱油 适量、料酒 适量、白糖 少许、小葱 少许

【做法】

1、豆腐切成大小、长短和厚薄均匀的厚片，

2、锅里倒适量油，烧到六成热，转小火，逐片放入豆腐片，把两面煎成浅金黄色后，盛出，备用。切记，不要煎太老。

3、煎豆腐的锅里加少油，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，不能吃辣，也可以换成不辣的豆瓣酱。

4、再加青、红辣椒段翻炒片刻，

5、沿锅边淋入少许料酒和酱油，酱油不要加太多，这道菜主要靠盐提味。

6、倒适量水煮沸，水量没过豆腐即可。再加白糖和盐调味。

7、然后放入煎好的豆腐块，盖上锅盖，转小火慢慢煮，煮到豆腐回软入味。

8、最后开大火，加水淀粉收汁。水淀粉最好分次加，先少倒一点，觉得不够再加，一下子加太多，会影响滋润感哦。

9、出锅后，撒葱花、淋香油。

信不信，一块豆腐，我就能下一碗饭~

这道豆腐你喜欢吗？喜欢就要动手做哦，手懒无！

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