在上月份我们发布的四大菜系影响力排行榜中(详见《2016年1月中国四大菜系排行榜：鲁菜掉出前四》)，鲁菜掉出前四。根据2016年2月份的最新数据，鲁菜的搜索指数超过了东北菜，重返前四。另外2月份粤菜的搜索指数超过了湘菜，排名第二。

1、川湘粤鲁四大菜系网络检索量排名

从2月份的搜索指数来看，各大菜系中川菜在中国的整体影响力仍然居首，粤菜其次。湘菜退居第三，与粤菜搜索指数很接近，鲁菜排第四。

2、四大菜系受欢迎城市排名及相关检索词

2016年2月川菜在成都的受欢迎人数全国最多，其次是北京和上海，都高于重庆。“舌尖上的新年”、“美食天下”、“川菜天下 ”等相关检索词搜索频率较高。另外日本艺人“井川菜乃花”的搜索指数上升速度很快，与之前川菜美玲的情况有点相似。

2016年2月各大城市中粤菜在大本营广州的受关注度最高。武汉的粤菜也发展很快，排名第七。新雅粤菜馆搜索指数上升很快。另外“深圳粤菜酒楼”、“深圳粤菜推荐”等关键词的搜索指数上升速度也很快。

2016年2月北京、上海喜欢吃湘菜的人都比长沙多。杭州的湘菜搜索指数也较高。湘西外婆菜、湘味扣肉、湘西土匪鸭等2月份搜索指数较高。

2月份各大城市中鲁菜在北京的搜索指数最高，其次是济南，上海天津紧随其后。2月份“温拌全贝”的搜索指数较高。

3、川湘粤鲁四大菜系消费人群属性分析

2月份，30到39岁这一年龄段仍然是各大菜系最大的消费人群，其次是20到29岁这一年龄段的消费人群。在消费人群的性别分布上，四大菜系男性消费人群要略高于女性。其中粤菜女性消费者占比在四大菜系中最高，鲁菜的男性消费者占比在四大菜系中最高。