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一日三餐，是生活所必须的，我们每天都为吃什么发愁，今天推荐三道下饭菜，道道营养。

肉末蒸蛋

材料准备：鸡蛋、肉末、葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、温水

具体步骤：

1、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐搅拌均匀。用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑。

2、加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，撇去蛋液上的浮沫，蒙上保鲜膜放入蒸锅中。冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。

3、另起一炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花、肉末煸炒。加几滴料酒，待肉末颜色发白，加少量老抽和生抽、少许水煸炒。撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅。

4、将炒好的肉末倒在鸡蛋上，蒸1、2分钟即可。

干锅酱香鱿鱼

食材：鱿鱼（下半部分） 四个、洋葱半个、胡萝卜一根、芹菜适量、

配料：甜面酱 2-3大勺、五香粉半茶匙、孜然粒适量、花椒适量、干辣椒适量、葱姜蒜 适量、蒸鱼豉油适量、酱油适量、老抽适量、盐、糖、鸡精适量、孜然粉适量；

做法：

1.2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下，蒜片爆香。

2.加入干辣椒和洋葱翻炒，加一点点盐翻炒。

3.然后加胡萝卜翻炒，最后加入芹菜，同时加点盐、蒸鱼豉油和一勺调好的甜面酱以及一茶匙的孜然粉。

4.翻炒均匀出锅，铺在容器底部。（我用的锡纸垫在下面，为了方便之后再入烤箱炙烤几分钟）

5.锅内重新加油，量稍微多一些，把干辣椒、葱姜蒜下锅煸炒出香味，然后加入花椒和孜然粒翻炒。

6.炒出香味后放入鱿鱼，和适量的酱油翻炒。

7.然后把剩下的甜面酱倒进去，再加些的蒸鱼豉油、盐、鸡精和白糖调味，快出锅前撒入一撮熟白芝麻，有条件的再淋一些辣椒油拌匀出锅。

8.出锅后铺在蔬菜上，放烤箱200摄氏度烤5分钟左右。（如果有铁板的就把这些全部放在加热好的铁板上即可，不用入烤箱。）然后撒上些芝麻和葱花。

9.吃的时候把鱿鱼和下面的蔬菜拌匀就可以吃啦。

黄金凤翅

食材：鸡翅、虾仁、芹菜、包菜、冬笋（春笋）、香菇、洋葱、白酒、鸡蛋、生粉、面粉

制作：

1、将鸡翅去骨，放入盐巴、鸡精、胡椒粉、五香粉、少许酱油、白酒腌制33分钟左右；

2、虾仁(切块)、芹菜、包菜、冬笋（春笋）、香菇、洋葱切丝待用；

3、起锅下油，油热依次放入菜翻炒片刻调味后起锅待用；

4、腌渍好的鸡翅用来装已炒好的菜等，装满后开口处用牙签穿好；（预防菜掉出）

5、将生粉、面粉、鸡蛋、少许五香粉、胡椒粉调制面糊；

6、起锅放油，油温约5成热时，鸡翅沾上面糊入锅，炸至金黄色，起锅装盘。