我的私藏美食地图

成都被称作美食之都，每到晚上大街小巷的美食店总是挤满了人群。越是排队长的店大伙越喜欢凑热闹，在吃东西这件事上成都人从不马虎。

川菜以辣闻名天下，却不仅仅止于辣味。川菜属中国四大菜系之一，其强劲的势力早已渗透到全国各地每个角落。

来成都旅行，建议留出一半的时间来尝试美食。

推荐几个我个人很喜欢的餐馆，不管是旅行还是出差，吃过这些店才算到过成都。这几家店都在市中心附近，周边都有地铁到达，交通十分便捷，收藏起来下次来打卡吧。

成都吃客-致民路店

成都川菜热门榜第1名，相比奎星楼店店，这家店堂子更大，环境也更好。

特色烤鱼片必点，裸奔坨坨虾“剥”你满意，还有麻辣糖醋排骨、烤脑花、烤猪鼻筋每种菜的味道都很正宗。

营业时间：12：00——13：30，17：00——21：00

地址：致民路48号（地铁3号线新南门B口步行150米）

裸奔坨坨虾，有点像水煮肉片的风味，虾选的超大个剥了皮更入味，而且吃起来更方便。

烤鱼片在成都我只吃过他家。鱼片没有刺，鱼肉的鲜嫩配上辣椒和花椒的重口味，好吃到简直停不下来。

吃客拌兔腰，蘸上干海椒面和芝麻，味道别提有多霸道了。

烤鼻筋，这道菜很考验师傅对火候的掌握，我个人非常喜欢这道菜。

麻辣兔头，看起来很辣，实则加了很多花生米，吃起来非常香。不要跟我说不怎么能吃兔兔这句话？你不知道兔头对四川人来说是怎样的美味。

马路边边麻辣烫-致民路店

成都串串香热门榜第1名，在这里吃串串有穿越回了90年代，低桌子，小板凳。一群人围坐一圈，撸串喝酒才最成都。最爱他家的老牛肉和兔腰，蘸上秘制酱料味道不摆了。

营业时间：10：00——1：00（凌晨）

地址：致民路48号（地铁3号线新南门站B出口170米）

这是下午6点左右的场景，来晚了等上一个多小时也是常事。

店里的装修很换旧，标语也是独具成都特色，来这里撸串喝酒才最有感觉。

蓝色的桌椅很有特色，有点像小时候爸妈带去吃的串串店，满满的回忆。

锅底有两种口味，建议不用香油，试试他们的原汤碟。

他家的红糖冰粉止加了红糖和芝麻，口感却非常好，有小时候冰粉的味道。

串串菜品比较丰富，个人最喜欢小牛肉和兔腰，蘸上酱料非常棒。

除了串串，他们的干拌毛肚和冒牛肉也很好吃，建议一定要试试。

寻欢焖烤羊肉串-九眼桥店

最近看了一部纪录片《人生一串》，对宵夜烧烤又燃起了兴趣，发现了这个吃烤串的好地方，17年苍蝇馆子50强。

营业时间：18：00——24：00

地址：锦江区致民东路13号（九眼桥酒吧街）（地铁2号线牛王庙站A口1200米）

所有烤串是放在一个特制的罐子里闷烤的，烤的过程中能锁住汁水，将肉烤的外焦里嫩。

这款菠萝牛肉是他们抖音的爆款，我个人最爱吃这种烤串，一口肉一口菠萝非常解腻。

羊肉串、烤大羊排、烤小羊排，每一样品质和分量都很实在。

肉食者估计会爱死这里，素食者只有烤大蒜和烤玉米可以选择。烤大蒜味道太特别，不试会后悔。

集渔泰式海鲜火锅-太古里店

如果外地朋友嫌弃成都火锅太油腻，这家泰式火锅一定是不错的选择。作为成都火锅热门榜第一，本地人每天都是排着长队去拔草。

只因为味道正宗、材料新鲜、服务一流。

营业时间：11:00-22:00

地址：下东大街169号晶融汇2期洋展购1号门（距地铁2、3号线春熙路站B口390米）

特意赶在下午五点前来才有位置，服务员推荐的套餐很合适。

所有的原材料都非常新鲜，味道是我在成都吃过最正宗的冬阴功口味了。

虾几乎都是活的，煮好后服务员还会拿去把皮剥好了送过来。

如果外地游客不习惯重油的四川火锅，这个泰式火锅一定会是不错的选择。

如在蜀老火锅-玉林店

毗邻小酒馆、音乐房子，也是玉林商圈火锅人气第一名，有点偏重庆风味。

特色铺盖毛肚必点，除了涮菜，他们的冒菜也是非常不错，冒脑花、冒千层肚、冒花甲，还有冰汤圆这种神奇点心的存在。

营业时间：9:30—凌晨02:00

地址：玉林南路15号（玉林生活广场一楼）（距离地铁1号线倪家桥B口步行1300米）

因为朋友感冒选择了鸳鸯锅，感觉有点罪恶，不过白锅煮点素菜倒是不错的选择。

铺盖毛肚是他家的特色，毛肚超级新鲜，涮上10秒左右就能吃，入口很脆。

红酒沁肥牛也强烈推荐，肥牛选用的都是上等品质，和红酒搭配煮出来有一股清香。

他们家除了常规的烫菜，冒菜也非常不错，冒脑花虽然有点重口味，但是口感却非常好。

他们的鱼子虾滑也非常好吃，都是新鲜虾肉做的，口感很Q弹。

除了这几家餐馆，还有一些成都特色的小吃也推荐给大家。

龙抄手、担担面、赖汤圆、钟水饺、三大炮、豆花、冒菜、狼牙土豆、蛋烘糕、冰粉、凉糕、肥肠粉、川北凉粉，有机会也都可以试试。

【钵钵鸡】

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起源于乐山 。从清代流传至今已有上百年的历史。

以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

【凉糕】

凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。

【叶儿粑】

叶儿粑，是四川地区特色传统小吃。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。特色是清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。

【烤猪蹄】

烤猪蹄，是一种新的特色烧烤，色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。

【狼牙土豆】

在成都最爱的一个小吃便是狼牙土豆，主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。

【冰粉】

冰粉是四川的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

【宜宾燃面】

燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。