海南有18个市县，每个市县都有其特色的美食。美食的种类实在是太多了，每天不重样地吃都可以绕地球两圈。一直以来，对儋州的美食就充满了好奇感，主要是因为儋州的美食名字都特别的神奇，比如网红米烂（excuse me？米粉、米糊我都听过，就是没听过米烂这种东西，口感是吃起来烂烂的吗？），还有碱水糕（are you kidding me？碱水做的糕，能吃吗？会不会食物中毒？）.......所以，我决定亲测一下儋州美食，come on，baby，走起！

【开挂的儋州米粉】

儋州米烂其实是一种粉，类似海南粉那种细粉。与海南粉味道不同，海南粉因浇淋带有甜味的笋卤汁，整碗粉吃起来带有甜味。而儋州米烂则咸味，注重鲜。儋州米烂配料多达8种，牛肉丝、干虾米、鱿鱼干、豆芽、芹菜、炒花生米、炸蒜头油，吃之前加入酱油充分拌匀，喜欢吃醋和辣的话，可以加入少量黑醋和红辣椒。吃一口，感觉满口都是鲜味，如若在品一道来自大海馈赠的美味。

价格：人均8-10元

推荐指数：❤❤❤❤❤

【惊艳的碱水馍】

首先，敲黑板划重点：1、能吃！2、好次，好次，敲好次！

碱水馍，也叫灰水馍。由用料材质而得名。灰水，即碱水。取家中烧柴遗留的火灰，用滤网隔层，在灰上淋水，滤下来的碱水，再滤掉杂质就可以了。灰水馍就是用这样得来的碱水，和着糯米粉，调成糊状，放到一个大圆盘里隔水蒸熟。馍的颜色依碱水的颜色而定，有深黄或深橙，淡黄。馍体柔韧十足，吃时将线放在馍体下面，线呈环状轻轻一拉，馍就被切得整整齐齐。切好块后，浇上剔透的糖汁，即可食。从选材到制作，证明是能食用的！

碱水馍口感软软糯糯的，对于我这种超爱Q弹的珍珠芋圆的吃货来说，那种软糯是我无法抗拒的！在浇淋上红糖汁，甜甜糯糯超棒的！

价格：人均5-7元

推荐指数：❤❤❤❤❤

【逆袭的猪肠豆】

猪肠豆，脑补一下，感觉是猪场里灌豆子。猪肠豆其实和广东猪肠粉类似，皮更薄一些，里面包的是豆角和花生，会配一些酱油。通过清蒸，口感味道很特别，值得推荐。

价格：人均7元

推荐指数：❤❤❤❤