说到山西大家最先想到的是什么呢？我最先想到的是那里的五台山和平遥古城，在那里有宏伟的高山，还蕴含着浓浓的历史文化，不仅如此，这里的还有着浓浓的美食文化，凭借山西人的智慧，他们制作出了各种各样的美食，尤其是面食，今天我就带大家一起来看一下让人回味无穷的5大山西美食，你吃过哪几个？

刀削面

刀削面是山西大同市的地方特色传统面食，是“ 中国十大面条”之一 ，在北方一代是很常见的面食之一，将面揉好之后，用刀削，然后放入锅中煮制而成，棱锋分明，形似柳叶，因此被称为“刀削面”，其入口外滑、内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者的欢迎。

羊杂割

羊杂割是山西的一种地方小吃，羊杂割的主要原料就是羊杂，把羊杂配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤烹制而成，在配以粉条食用简直是一道“人间美味”呀！尤其是在冬天吃上一碗羊杂割不仅滋脾养胃、益肾补血，而且还可以暖身子，因此羊杂割是当地人在冬天必吃的一道美食。

灵丘熏鸡

灵丘熏鸡是山西省灵丘县的汉族传统名菜，具有悠久的历史。选用新鲜肥美的鸡肉，再加入多种中药进行熏制而成，因中药的加入灵丘熏鸡具有益脾健胃、补虚理气、消食健脾、因精养神的功效，很受人们的喜爱，这也是当地人招待客人的必备美食之一，也是赠礼的最佳选择，外地人品尝过之后更是对它赞叹不已！

闻喜煮饼

闻喜煮饼是一种山西的汉族传统名点，它具有“饼点之王”的美誉，是一种老少皆宜的甜品，是由面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞、红白糖以及各种馅料等炸制而成的，再裹上一层芝麻，成品酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质，是当地人最喜爱的一道甜美，尤其是小孩子们特别喜欢吃闻喜煮饼，这也算是小孩子们的一道零食了！

上党糊肘子

上党糊肘子是山西上党市汉族传名菜，选用上好的猪肘子为主材，再加入一独特的佐料和调料炖制而成，成品红黄光亮，白肉肥润粘绵，入口就化，瘦肉软烂酥香，入口不柴，味道醇香，极其美味，每每有客人时，他们必定会做上一份上党糊肘子来招待客人，更是深受当地人以及外地人的欢迎！吃货们，你们是不是已经馋到流口水了呢？不过这5大山西美食，你们吃过哪几种呢？还没吃过的，赶紧带上小伙伴们来一场山西之旅吧