如果说

没有一只鸭子能活着出南京

那~

南陵界山的鸭子也是如此

界山村位于籍山镇南部

南与泾县交界，东与弋江接壤

山清水秀，得天独厚的地理环境

特别适合麻鸭的生长和养殖

能干且会吃的界山人民“靠鸭吃鸭”

将大麻鸭烹饪成各类美食搬上餐桌

更是吸引了四面八方的食客

翟记老鸭汤

这家“翟记老鸭汤”

可是在界山当地开了有30年历史的一家老店了

店内主打的各类鸭肉盛宴

均是老板根据自己多年烹饪经验研制的美味佳肴！



这道“老鸭汤”可是店里的镇店之宝！

鸭子选用自家专业养鸭基地

养殖的两年以上、三斤半左右的老麻鸭

自家散养吃稻谷长大的麻鸭

生长周期长，鸭肉更紧实

老板说

正因为食材的新鲜优质所以在制作时无需加入任何佐料，

只需加入生姜，食盐和开水大火10分钟烧开后

文火慢炖1小时即可

这老鸭汤值不值得吃

那得食客说了算

特地从南京来吃老鸭汤的，这汤不油腻，肉很嫩很新鲜，没有鸭骚味。

自己是学中医的，鸭子性凉，能够生津利尿，老少皆宜~鸭汤油而不腻，入口后鸭香味十足。

店家在汤中

还添加了能润肺的鸭血和吸油的豆皮、菌菇等。

豆皮的豆香和菌菇的鲜香相互融合在鸭汤中

汤汁中除了鸭肉香味

还带着淡淡豆香和菌菇清香



除了老鸭汤，来到界山

你还得尝尝当地接地气的土菜了

当然这食材还是离不开鸭子

◆ 黄豆蒸咸鸭◆

自家种植的农家大黄豆豆香味十足

咸鸭鲜香有嚼劲

让人根本忘不了这一口

◆ 鸭胗咸拼◆

界山最具特色的咸鸭胗

和自家腌制腊肉等咸货一同蒸制

味道简直化的了！

◆ 鸭油春卷◆

外皮香脆带着淡淡鸭油香味

一口一个根本停不下来。

◆ 红烧鸭架◆

红烧出的鸭架子，酱香味浓郁

绝对是你不能错过的美食！

秋风已燥

来点老鸭汤

润肺降燥吧

店名：翟记老鸭汤

地址：安徽省芜湖市南陵县205国道与泾县交界处向北500米界山街道。