堇，堇草也。根如荠，叶如细柳，蒸食之甘。――《说文》

许多人或许不清楚，堇，其实是一种很漂亮的蓝花，不多见于世而已。

正所谓：春生夏长秋收冬藏，处暑已过，白露将至，正是秋天收获的季节，能在堇山综合楼周遭寻觅到这家居酒屋，绝对是我的一个小收获。

居酒屋门面清雅，灰墙黑瓦，石供灯、冬瓜灯点缀，轻移木门入内，豁然开朗，但见右侧明档操作区，正对一排吧台位，配以高脚椅，左侧堂食区，木质感很强，恩，墙面贴图略繁杂了些。

上下二层，移动高升至二楼，上面有四个包厢，其中藏堇同名的包厢可以合二为一。

海草15元

泡菜15元

刺身拼盘五种138元：北极贝、生蚝、三文鱼、红甘鱼、黄鳍金枪鱼汇聚一盆，色泽从北极贝的艳红到金枪鱼的肉粉，逐渐变浅，直至生蚝的灰白，视觉享受很满足，刺身的新鲜感入口即知。

大虾天妇罗35元

大和5枚元：鹅肝、三文鱼籽、甜虾、三文鱼、金枪鱼 68元

自慢烤肉炉端烧228元

明太子紫苏扬28元，这是紫苏华丽转身的菜品，将在日料中经常用于装饰的青紫苏，做为主料以扬物呈现，外酥内香，其实扬物的做法源自我大中华，而紫苏的食用亦是起源于我大中华，必须为我大中华料理点赞。

鸡皮10元

鸡软骨10元

烤香菇8元

炭烤活鳗（盐、蒲）88元，在日料届有句老话：“串打ち三年、裂き八年、焼き一生”，可见烤鳗是最为考验厨师功力的一道菜品，餐厅的这道菜品用蓝白波浪纹瓷盘装，盐烧、蒲烧二吃左右分列，对比明显，鳗鱼肉皆细腻，相比而言，我更爱蒲烧做法，烤鳗特有的脂香与焦香互相渗透贯通，略干却又轻盈的口感。

菌香芝士焗蟹宝28元

炭烤葱串鸡肉串12元

海鲜炒饭38元

日式鲜蒸（海鲜）128元、日式鲜蒸（牛肉）98元，现在流行素食、淡食、鲜食的健康饮食方式，少盐、少油、少糖的蒸菜模式也逐渐被大家所接受，餐厅将生牛肉、扇贝、三文鱼、海虾等生鲜食材装入青竹蒸笼，下面由各色蔬菜铺垫，利用了蒸笼原汁原味、蒸汽水不倒流的特质，蒸熟后的食材，鲜味犹存，且多了蒸馏所带来的湿感滋润和各种食材原味的互混。