在西安仙妹子探过各式各样的美食小馆，吃了那么多好吃的美食。但是仙妹子发现不少夫妻两人共同打理的小店，更加有种温暖、踏实的感觉，大概生活不过就是柴米油盐酱醋茶。
于是仙妹子想把这些夫妻档小店里味道上乘的推荐出来，即使没有高大上的环境和精致的餐具，但是温暖的味道久久不能忘怀！
这家位于凤栖原的肥肠粉店，门头不太起眼,老板是一对勤恳的夫妻，人非常亲切。每次去店里都坐满了人，哪怕是雨天，有些老饕打着伞在外面坐着也要吃口热腾腾的粉。
每天一大早，老板都要亲自手工打制红薯粉。粉的第一感官就是分量大，晶莹剔透的。一入口Q弹爽滑，吸溜吸溜的忒别带劲。
肥肠都是每天在大骨汤里熬煮上1个小时以上。这样的肥肠吃起来才脆口弹牙，重点是竟没有丝毫的腥味，可见老板处理的非常好。
辣椒油才是这碗肥肠粉的灵魂，是老板从成都带来的秘制酱料。辣椒油气味很霸道，一入口那股麻劲立马充斥在整个口腔。吃后半个小时那麻味都还在嘴里久久不能褪去。
地址：凤栖原地铁口B口对面
这家娟娟手工麻食，是仙妹子吃到性价比最高的一家麻食。每日所用的食材都是老板张叔和娟娟阿姨两人从早上7点开始一样一样的准备，一直忙活到下午6点才算正式开张。
一大碗精熬的烩麻食里，食材多的跟不差钱似的得劲儿放，只要10块钱！
汤底鲜而不喧宾夺主，粉条滑溜又带点嚼劲，麻食鲜嫩入味，洒在麻食上的那一把麻叶儿，绝对是点睛的一笔。
地址：五道十字南街与北郭门交叉口北100米
这家店在西安也算是小有名气了，是一对年近花甲的老夫妻开的。去的时候，小小的馆子里挤满了人，食客们都坐着大快朵颐中。
粉一端上来，满眼的大块牛腩牛杂，还没动筷就能闻到浓郁牛肉香味了。据叔叔阿姨介绍，为了保证味道正宗，每天早上5点开始熬高汤， 熬到汤底浓郁才开张。除了汤底，叔叔阿姨坚持使用从家乡寄来的米粉，吃起来爽滑筋道，保证了正宗的桂林米粉口感。
来老何家必点的就是蛋肠和血肠！蛋肠外皮脆，内馅香浓软糯，口感层次分明。只可惜仙妹子去的太晚，血肠没吃到，下次一定得再去尝尝看。
地址：碑林区太乙路方正补习学校以北50米
这家店在糖坊街已经开了有18个年头了，夫妻二人都是宝鸡人，说起他家的肉夹馍为啥这么好吃，那仙妹子必须说道一二。
选用都是前猪腿肉，在20多种调味料的高汤里熬制10个小时以上直至肉炖嫩炖烂，再说这馍都是老板亲自打亲自烙。咬上一口，馍外酥里嫩，肉汁顺着嘴角渗透出来，肉香馍香充斥在嘴里，特别忒色。
他家还有一样美味就是羊血饸饹，那绝对是老板娘的拿手好菜。饸饹软滑筋道，羊血必须过上5、6遍从红变黑才算可以，尤其是那口高汤鲜味十足，尤其是在冬天喝上一口，绝对是热热乎乎，舒服滴很。
地址：糖坊街中段 市第二人民医院对面
这家小店真的很不起眼，隐匿在树荫背后，稍不注意就会错过。是一对中年夫妻开的小铺子，叔叔阿姨已经在五星街卖了22年的油茶麻花。每天清晨，店门口络绎不绝的食客们排起了小长队。
油茶本身就是一个有营养还养胃的东西，麻花泡在油茶里，待到绵软后油香、面香和着嚼碎的芝麻、黄豆的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽。
油茶养人，麻花甘甜爽口。一口下去还混着酥脆的麻叶，口感层次丰富，越喝越有味道。
地址：莲湖区五星街天主教堂斜对面
这家店位于红专南路上，虽然门脸不大，但是来的食客倒是络绎不绝。老板和老板娘都是地道的乾县人，他家的食材也都是从乾县运过来的，绝对的正宗。
每次去仙妹子都会点个一人套餐保证每一样都不会放过，而且还不会浪费。酱辣子搭配炒熟的土豆白菜一起夹在锅盔馍里。锅盔馍外酥里嫩，咬在嘴里还能发出“咔嚓咔嚓”的声音。
“油要汪、汤要煎、面要稀”他家的这道浇汤面也是好吃的没话说，吃一口便停不下来。挂面是自家做的，面条爽滑劲道，粗细均匀。一口面条，一口汤头，隔壁桌的大爷就是这个吃法，看来是老饕呀！
地址：红专南路中段路北
别看这店是90后创业，老板和老板娘却靠谱的很。为了能让大家吃上正宗新鲜的擀面皮，他们每天都要亲自监督原料从蔡家坡现送来西安。不同于普通的擀面皮店，他们店里的品种还蛮丰富。
西安有呱呱面筋的面皮店不多，他家的呱呱面筋。口感筋道，吃起来特别解馋，每一片呱呱都裹上了足量的辣子醋，过瘾的很！
再说说这擀面皮夹馍绝对的特色，擀面皮的汁水被馍皮一吸，连馍都是酸爽可口的味道了。烤的恰恰好的馍配上筋软的擀面皮，一口下去，超满足！
地址：铁塔寺路西安市第一中学向西100米
店是夫妻俩开的，即便是刮风下雨，翠华路上的这家杨记夹馍门口也依然经常排长队，很多人一买就是好几个。
最值得一提的是他家的花干、鸡蛋和秘制酱的搭配简直好吃上天！秘制酱香味浓郁，吃一口唇齿留香，一层一层的渗透到馍里、花干里、拿在手里，油汁流下去被底下的鸡蛋吸透，和着酱里的花生米以及流着红油的蛋黄非常好吃。
他家除了夹馍还有煎饼，煎饼入口软糯，没有夹馍有嚼劲但是抹上辣酱配上菜，不是让你跳起来的惊艳，而是让你随时一口都能感受到的舒坦。
地址：翠华南路便民蔬菜市场隔壁
你还私藏了哪些有人情味的夫妻档美食
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吃在西安原创出品
综合整理| 蒙妹儿
