在全国人眼中，一提山西就是，煤矿？富有？真是这样吗？不过，在这段时间，称得上的“黄金”不是煤矿，而是——“芫荽”又名“香菜”哦！我家在农村，没有煤矿，但是，我家有“香菜”！我相信：好多人都会和我一样同感！香菜涨涨涨！

蔬菜界也是“地震”了！蒜你狠！姜你军！这不，新晋“贵的香”荣膺“蔬菜之王”！那么，我们怎么安排一天的家常美食呢？早晨：香菜粥、香菜煎饼。中午来一盘香菜海参饺子，晚上直接老虎菜就香菜包！这真是奢侈呀！就是这么任性！今天厨哥，特别教大家制作这几道“香菜”美食！下班回家，快给家人做吧！

五福临门——外公下酒菜

食材：香菜60克、辣椒100克、黄瓜100克、大葱50克、香油15克 、生抽5克、 盐3克。

制作方法：

1、尖椒、黄瓜、葱洗净，切成丝；香菜洗净，切成寸段。

2、香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀，先加入尖椒、黄瓜腌2分钟后，再加入葱丝、香菜拌匀上桌。

万事顺意——香辣肉丝

食材：肉丝150克、香菜50克、干辣椒30克、蒜瓣20克、生抽10克、淀粉5克、料酒20克、盐3克。

制作方法：

1、肉丝选择比较嫩点的加入一勺生抽、一勺淀粉、一勺植物油搅拌均匀腌制30分钟；干辣椒用剪刀剪成小段备用；香菜切成段根部不要丢比较出香，蒜瓣切碎备用！

2、炒锅加热倒入油，放入肉丝迅速翻炒均匀，炒至肉丝变色；加入一勺生抽翻炒均匀，立刻放入干辣椒和蒜瓣翻炒均匀，炒至辣椒出香辣味

3、放入香菜加入盐味迅速翻炒关火即可上桌。

团团圆圆——香菜圆子

食材：鸡蛋4只、猪肉馅1800克、香菜60克、葱姜各15克、盐6克、生抽20克、白胡椒粉5克、香油19克、十三香15克、蚝油19克

制作方法：

1、把鸡蛋、生抽、香油、蚝油、盐、白胡椒粉、十三香加进绞好的肉馅里。

2、葱姜、香菜切碎。全部加进去沿一个方向使劲搅，搅到感觉非常吃力就可以停下来了。

3、烧一锅开水。撸起袖子，抓一把肉泥，从虎口一个一个挤出圆圆的丸子放进锅里，煮到水开再煮几分钟即可用漏勺捞出。

知识点：香菜丸子已经做好。煮丸子的汤可以用来煮面条吃。丸子吃不完的放冰箱冷冻。可以下火锅，可以煮面条，可以烧汤！

黄金万两——香菜煎蛋饼

食材：面粉 150克、鸡蛋 2个、香菜50克、生抽 20克、水 200克、油20克。

制作方法：

1、将鸡蛋、面粉、水放一碗内，香菜切细碎；把粉浆材料加入调味料与香菜碎，调匀成稀糊状。

2、平锅内擦少许油烧熟；将调好的鸡蛋面粉糊放入晃开，摊成软饼，烙透至带金黄色，切块就可以上桌。

三阳开泰——羊肉香菜枸杞汤

食材：羊肉175克，香菜45克，枸杞子4克、盐6克，胡椒粉3克

制作方法：

1、将羊肉洗净、切片，香菜择洗净切段，枸杞子洗净备用。

2、净锅上火倒入水，调入精盐，下入羊肉烧开，打去浮沫，下入枸杞子，煲至成熟，撒入香菜上桌。

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