16款美味早餐的做法，精致可口咸甜适中，一天好心情始于一份美食
一、香酥馅饼
材料：
面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油
步骤：
1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀；
2.开水烫过面粉，少量后搅匀，一点点加入凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时；
3.面团饧好，分成均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起；
4.锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。
二、粢饭团
用料：
糯米200克、大米100克、油条2根、肉松50克左右、辣味萝卜干100克左右、黑芝麻适量、白芝麻适量
做法：
1、糯米泡一晚上，泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平时蒸饭少一些的水，隔水蒸，上气后20分钟，关火，焖半小时后凉到室温；
2、把萝卜干切小块；
3、小竹帘，上面铺上保鲜膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻；
4、摆上适量的米饭，用手把米饭压平整，手可以沾点凉水，就不会粘手了；
5、先摆上一层肉松，再把半根油条撕两半摆上，两个油条中间放上萝卜干；
6、卷起来，捏好封口，压紧，就好了。
三、迷你水果三明治
用料：吐司4片、猕猴桃1个、草莓酱1大勺、果酱(菠萝)1大匙
1、将猕猴桃去皮，切成片，将吐司片切去四边的硬边，取1片吐司片涂上草莓酱，盖上1片吐司片
2、在吐司片上放上猕猴桃片，再盖上1片吐司片，在吐司片上涂上菠萝酱，再取最后1片吐司片盖在最上面
3、将吐司对切成三角形，再对切成小三角形即可
四、草莓饼
原料：
草莓180g、面粉100g、糖10g、牛奶90g、鸡蛋1个、盐、泡打粉
做法：
1. 草莓冲洗干净用盐水浸泡15分钟，捞出去蒂切块，加入牛奶用搅拌机打碎成草莓奶糊。
2. 鸡蛋打散成蛋液。
3. 面粉里加入盐，泡打粉拌匀，把蛋液倒入面粉里，加入草莓奶糊调成面糊。
4. 不粘锅加热后，舀一勺面糊在锅上方，让面糊垂直落下形成一个圆，当面糊表面出现密集的小泡，边缘变色后翻面，另一面也略煎。
5. 把依次做好的小饼装盘，淋上蜂蜜，点缀上鲜草莓即可。
五、玫瑰包
材料：紫薯、纯牛奶、糖、酵母、高粉、盐、水
做法：
1、紫薯蒸熟，捣成紫薯泥和高粉中加糖、少许盐和牛奶，加入适量的水，酵母用少许热水化开，一起揉成面团；
2、等面团揉的表面光滑了，放在容器中让其发酵；发酵完的面团继续揉，让面团排气；把面团搓成一个一个小团，擀成饺子皮样；
3、每五片面片摞起来，然后卷起来；拦腰切断，稍微调整下样子就好；做好后将面包放在温暖湿润的地方继续发酵20分钟左右；
4、将发酵好的面包胚放入预热好的烤箱，180度 烤15分钟；出炉，趁热抹上一层融化的黄油即可。
六、玉米烙
玉米烙食材：250g玉米、适量牛油、适量生粉、适量蔬菜油、适量 橄榄油做法：
1)玉米洗好剥出来备用。装入碗里淋上少许蔬菜油搅拌均匀。
2)加入少许生粉。搅拌均匀，尽量让每一颗玉米都沾上生粉。
3)烧热锅入入适量牛油。把搅拌好的玉米倒入开始煎。
4)尽量装它摊平。煎至水份收干后反转另一面略煎片刻即可熄火。
七、水果燕麦牛奶
材料：速溶麦片2汤匙，鲜奶1杯，苹果1/4片，香蕉1/2根，葡萄干几个。
做法：
1。半杯热开水冲开麦片
2。香蕉去皮，切成片，苹果切块
3。鲜牛奶加入燕麦粥拌匀。加香蕉，苹果和葡萄干。
八、三鲜馄饨
【材料】猪肉400克、青虾400克、馄饨皮800克、干虾仁100克、姜1块、毛葱100克、盐5克、白胡椒粉1克、料酒15毫升、生抽15毫升、紫菜1克、香菜5克、香葱1根、芝麻油20毫升、黑胡椒粉1克
【具体做法】
1.猪肉、毛葱、姜切大块，香葱切碎，虾去头、壳和虾腺
2.干虾仁用温水泡好和猪肉、毛葱、姜、虾一起放进料理机打成蓉
3.加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、芝麻油搅匀包入皮中
4.锅中加水烧开，放进馄饨煮熟，盛出加入黑胡椒粉、紫菜、香菜、香葱即可
九、法式香蕉吐司
【材料】土司2片、香蕉2根 、蛋1个、糖3大匙、黄油30g 、柠檬汁1大匙
【具体做法】
1.土司对半斜切，蛋液加1大匙糖打散
2.平底锅中放入20g黄油融化后，放入沾满蛋液的吐司，煎到两面金黄微焦，土司煎好放入盘中备用
3.香蕉包去外皮切成0.5厘米厚片，接着用原锅子加入10g黄油，溶化后，加入2大匙糖，小火熬到微微冒泡
4.放入香蕉片煎到微焦，均匀加入柠檬汁，把香蕉淋在土司上即可
十、西葫芦猪肉馅饼
用料
普通面粉260g；温水130g；西葫芦240g；猪肉馅儿150g；老抽1勺；花椒面少许；熟油（加热并晾凉的食用油）3勺；香油1勺；鸡精少许；盐适量；姜末（或姜粉）3g；大葱半根
做法
- 西葫芦洗干净，擦最细的丝。在西葫芦丝上撒盐，并且抓匀，静止半小时
- 面粉缓缓加入温水，揉成软硬适中的面团。醒发半小时后后揉成光滑的面团。并分成8个小面团。
- 半小时后，西葫芦也入味了。尽量挤干西葫芦丝里的水分。可以来回挤三次。
- 西葫芦和猪肉馅混合，加入老抽，花椒面，熟油，香油，鸡精，姜末和剁碎的葱花拌匀。盐要根据情况加，因为西葫芦里有盐分。口味重的可以再适当加点
- 取一个小面团，用手压扁，擀成圆的面片,不可太薄，取一团馅儿，用包包子的方法包起来，收口一定要收紧，否则要在煎的过程中要爆开，然后用手轻轻压扁，皱褶的一面朝下。
- 平底锅烧热后刷一层油，油热后，转偏小的中火。放入做好的饼一面煎好翻面。双面金黄即可。
十一、猪肉大葱小馅饼
用料
高筋面粉；三肥七瘦的猪前夹肉；油，盐，生抽，姜，糖；大葱
做法
- 把温水慢慢倒入高粉中，用筷子搅打成一个不沾盆、能聚合的软面团。不需用手和面。
- 猪前夹肉用料理机绞成肉粒，加入油，盐，生抽，姜，糖，大葱，搅拌均匀。调好馅料
- 案板上撒上干粉，将软面团切成小剂子，像饺子皮那么大。擀成皮，包上馅。做成一个个小包子。捏口朝下放在饼铛上。盖上盖烙制。
- 五成熟时，翻面，烙另一面，此时喷点水到饼铛里，盖上盖，让水汽在里面蒸腾，这样饼容易熟，而且不干。
- 刷油，翻面烙成金黄色后，刷油，翻面，也烙成金黄色，饼蓬松鼓起。就好了
十二、糍饭糕
『用 料』大米 100克 糯米 200克 盐 适量 水 适量 油 适量
『做 法』
1、糯米需要提前浸泡，浸泡的的时间以用手捻糯米能捻碎为止,大米浸半小时。
2、两种米混合后放入电饭煲，水量比平时煮饭时的水少一些，煮饭。
3、煮好后用筷拨松米饭，观察米饭是否太湿软了，如果太湿软可以再煮几分钟。湿软的米饭不适合制作糍饭糕。
4、取一个长方形的玻璃容器，底部铺好一层保鲜膜，将煮好的米饭放入其中，调入适量盐拌匀。
5、木铲背面沾些水，将米饭压平整些，不用压得太紧实了，会影响口感。等到米饭完全冷却，盒子盖上盖，放冰箱冷藏定型，至少三个小时以上。
6、连保鲜膜一同取出米饭糕，将饭糕均匀切成一块一块。刀上可以事先抹些油，以免饭糕太粘，不好操作。
7、找个小些的油炸锅，放了半锅油，油温达8成热时放入分割好的饭糕，用小火浸炸，边炸边翻动，炸5分钟左右，至表面发挺，呈金黄色，捞出沥油即可。
十三、奶香糯米窝窝头
用料：
玉米面70g、糯米粉65g、无糖奶粉20g、糖27g、水75g。
做法：
1、把除了水以外的材料都混合在一起拌匀；
2、一点一点加入水，揉至面团光滑不粘手；
3、把面团分成12个小剂子；
4、左手拿面团，右手拇指按入面团，其余四指并在一起转圈凹出窝窝头造型；
5、入蒸锅，大火蒸10-15分钟即可。
十四、营养早餐粥
材料：
大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿。
做法：
1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。
3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦!
4、感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。
十五、酸菜肉丝面
食材：面条300g、红椒1个、四川酸菜200g、猪肉100g、油适量、盐适量、酱油适量、生菜适量
做法：
1)酸菜切丁，红椒切丁，肉切丝
2)锅中放油炒肉丝，肉丝炒熟后加入酸菜、红椒，翻炒至香味出来，放入生抽
3)入食盐放入适量的水，煮开后煮面，面熟后放入生菜汆烫，即可
十六、吐司披萨
用料：吐司2片，马苏里拉芝士30克，胡萝卜1小段30克，青椒1小块30克，培根1片，番茄酱1大勺。
做法：
1.将青椒，胡萝卜，培根切成末
2.在吐司上涂上番茄酱，撒上青椒胡萝卜培根末
3.再撒上芝士片，再撒一点青椒胡萝卜培根末
4.送入烤箱180度，中层，上下火，5-10分钟
