最鲜的汤是什么

鸡汤？排骨汤？

捕上来的太湖鱼的鱼汤？

其实是茜茜今天要带我们去喝的汤

吃货的自我陶醉

莫过于美食的满足

不过 茜茜啊

咱不是要去喝汤的么

你拿着吸管是几个意思啊

难倒你在喝饮料啊

喝饮料也不用这么满足呀

其实啊

咱们茜茜喝的不是饮料

而是

·

蟹黄灌汤包

吸溜这一口蟹黄汤汁

准叫你再也忘不掉

茜茜啊

你可慢点吸吧

不然盘子都要被你吸出坑啦

当然啦

这蟹黄灌汤包里

不仅有蟹粉蟹黄

还有一样秘密武器呢

店老板告诉茜茜

他们用了猪皮 老母鸡 猪脚鸡脚

因为这些东西都是起黏性的

煮到一定程度

冷却以后会自己凝固起来形成皮冻

其实皮冻就是

为什么汤在包子里的原因

包好以后经笼屉上火一蒸

肉冻化开而不漏

灌汤包讲究汤不能漏

包子又要不粘笼屉

这全看大师傅的手艺了

吃蟹黄灌汤包是有技巧的，首先一支吸管，不能直直地插进去，要斜插进去， 要小心不要碰穿底部，汤里满满都是蟹肉的香味。

它跟我们平时炒的蟹粉不太一样，炒的蟹粉蟹肉都散架了，但是在这里面能吃到完成的一条蟹腿，真的非常赞。

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♢本文原创，素材来源：陆佳茜、羊弋

♢本期编辑：乐活小妹

♢审核：乐活大叔、乐活姐姐

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