近日，在墨西哥首都举办了一个昆虫美食节，大约有9000多名游客在这个独特的美食展会上吃到了用昆虫做成的美味佳肴。

在墨西哥，食用昆虫有着悠久的历史。在西班牙殖民者到达之前，阿兹特克时期的人们由于没有生产和消费牛奶的习惯，为了给孩子们补充营养，便形成了食用昆虫幼虫的传统。后来，人们开发出越来越多的食用昆虫种类和烹调方法，昆虫甚至成为王室宴会上必不可少的一道美食。据说，全世界有2000多种可食用的昆虫，在墨西哥就有500多种，而在墨西哥城可以吃到的昆虫就达90多种。

游客 埃斯特拉卡尼奥斯德：非常难得的机会，我之前吃蚂蚱之类的虫子，但从来没有尝过蝎子，来到这里试试蝎子的味道，它们都很好吃，咬开蝎子的身体，里面有丰富的汁液，有咸味。

游客 劳尔玛雅：这是墨西哥菜的一部分，非常好吃，不同地方的人会烹饪不同种类的虫子，种类很丰富。

经过几百年的演变，墨西哥人对昆虫的烹饪方法也在不断发展创新。时至今日，昆虫已经逐渐从城市居民家中的餐桌上消失，只能在偏远乡村偶然看到。不过，墨西哥人并未放弃这一传统美食，而是努力将其保留下来，用举办昆虫美食节的方式让更多人来认识和了解。