近日，记者从百度外卖拿到了山东外卖的大数据，2015年我省人均客单价是38元，消费者最爱点的外卖是川菜、西餐和粤菜。2015年，是外卖O2O爆发的元年,这一年里外卖从起步到发展实现了大的跨越，仅百度外卖一年就在山东卖了“5亿+”。

外卖三巨头

20-35岁是主要群体

说2015年是中国外卖爆发元年一点都没错。济南小伙王锐就是典型的外卖一族，今年夏季以来，王锐几乎没有下楼吃过午饭。

王锐上班的地方位于济南最繁华的泉城路商圈榜棚街附近。以前还没有外卖的时候，王锐一般都是跟同事到对面的芙蓉街吃午饭。天长日久，芙蓉街上的餐馆，王锐都吃了个遍，“真是吃到想吐了，闻着味都觉得难受。”

去年，外卖O2O兴起，这成了王锐和同事的“救命稻草”。“从去年5月份开始，我们上班中午吃饭几乎都是叫的外卖，半年多来，几乎没再下楼吃过午饭。”王锐感觉，叫外卖既省时又省事，而且大家中午一起吃饭，气氛也不错。

根据美团外卖和百度外卖大数据显示，我省的订餐人群年龄在20-35岁之间，以白领和校园学生群体为主。

山东人最爱点川菜

据百度外卖提供的大数据显示，2015年，百度外卖在山东共接到了1500万外卖订单，外卖总金额高达5亿多元，其中电脑和手机的订单比例为1：20。我省人均客单消费为38元。

据百度外卖数据显示，山东人最爱点的外卖品类是川菜，其次是西餐和粤菜，本地的鲁菜已经被川菜甩出了好几条街。

各个地方的市民口味也不太相同，以济南和青岛为例，济南市民偏爱点小吃快餐和家常菜，青岛市民喜欢鲁菜和西餐。按照人均消费来算，青岛人均消费比济南高了八块钱，济南人均消费是40元，青岛是48元。在济南最爱点外卖的是洪家楼和历山路两个商圈。

美团外卖的大数据跟百度略有差别。全国人民最爱点的外卖是黄焖鸡，山东人最爱点的热门外卖则是鸭血粉丝汤。

洋快餐遭冲击

近日，记者采访了济南市多家快餐店、中高档餐馆的负责人和市场营销主管了解到，虽然现在外卖在实体餐馆的营业额中占比还不是很高，但是已经对实体餐饮有了一定冲击。一家连锁快餐小吃的老板介绍，2014年之前，他曾经开了六家连锁快餐，如今受外卖影响，只剩下了三家，剩下的三家店，如今均提供外卖服务。

济南最大的餐饮连锁店超意兴于2015年3月份成立了专门的外卖部门，该部门负责人王经理表示，“现在，我们一家外卖销售比较好的店面，一天能有二三百单的外卖量。”

2015年麦当劳关闭全球700家门店，中国80家左右，记者了解到，在济南就关了三家。互联网餐饮的增长和以“方便”为主的洋快餐的衰落形成了鲜明对比，中国人到洋快餐消费的频次越来越少。