鲁菜技艺进社区 教主妇学做“暖冬”菜

鲁菜技艺进社区 教主妇学做“暖冬”菜

12月8日，由西城区大栅栏街道举办的 “鲁菜技艺进社区”活动在丰泽园饭庄拉开了帷幕，来自街道9个社区的50余名“家庭主妇”代表参加了此次的活动。根据冬季寒冷干燥的天气以及妇女们的家庭身份，此次的活动内容是教大家制作鲁菜经典乌鱼蛋汤以及干炸丸子。

活动现场，丰泽园饭庄厨师姜天勃先是为大家讲解了乌鱼蛋汤去寒利脾、微量元素丰富以及干炸丸子蛋白质丰富的营养价值，并向大家介绍了两种菜品的制作要领。除了讲解菜品制作，现场还设置了提问环节，为大家解答菜品制作方面的疑惑。

结束菜品制作的学习后，大家在丰泽园饭庄文化引导员的带领下，参观了丰泽园饭庄的历史文化长廊，了解了丰泽园文化传承的历史故事以及如今丰泽园饭庄的建筑布局、设计理念以及服务理念。

“活动的效果还是显而易见的，第一场活动过后，我们接待的地区居民的人数也日益增多，越来越多的人开始走进丰泽园、了解丰泽园”丰泽园饭庄项目负责人张娟说道，而作为参与主体的居民们，也表示这样的活动拉近了自己与老字号之间的距离，很“接地气”。

据了解，作为街道十大区域化党建项目之一，“鲁菜技艺进社区”由街道妇联与老字号丰泽园饭庄进行对接，在了解居民实际需求的基础上，按照不同的对应人群，共举办6次内容不同的主题活动。接下来，街道妇联将继续与丰泽园饭庄进行对接，开展文化体验、鲁菜技艺讲解、养生知识讲解等活动。