端午佳节吃粽子，这点估计全国都是一样的。但南京这里会多吃几样东西，那就是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、黄鳝。不知道你们发现这几样东西的共同性没有，那就是做出的菜后颜色都是红色的。

吃这五样东西是有一个传说的：传说很久以前，玉帝宣布，天上的毒物要等春雷响第一声才可以到凡间去，所以人们都叫那个时候为惊蛰。不过有的毒物怕冷，于是，它们就约好到端午节天气暖和后再一起去为害人间。

这五个毒物分别是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣，还有壁虎。它们在端午的时候来到了人间，刚到一户人家的门口，就听见这家里女主人在说，快吃，这是油炸的五毒。五个毒物大吃一惊，便趴到窗户上看，只见桌上五个盆子里有红红的五道菜。

那女主人一边吃一边说，这五毒菜真好吃。“五红菜”在五个毒物的眼里变成了它们的血，五个毒物吓得魂飞魄散，急忙从这女人家逃走了，从此再也不敢去了。以后人们都在端午这天吃五种红颜色的菜来吓退那些有毒的动物，希望它们不进自己的家里，以保家里平安。

这只是一个传说而已，不过“过端午、吃五红”的习俗也就这样保留在我们这里了，小时候蛮喜欢听这样带有神话色彩的故事的，尤其是从奶奶爷爷的口中述说出来的故事挺能吓住小时候的我们的，所以每次端午节，这几样菜是家里必吃的。

现在大了，一个人在外面也过了很多个端午节了，除了会吃点粽子意思下，真的没有再怎么吃到家里人做的“红五样”了。今年第一次放假的端午节，能回家再次回忆下久违的“红五样”了。如果你不能回家，至少也得吃个与粽子有关的菜，比如我今天推荐的这道排骨粽子，是一个创新与美味的得意结合。

也祝大家节日快乐，都有一个好心情。

原料：排骨500g，白米粽子8个。葱姜几片，老抽2汤匙，生抽3汤匙，八角1个，香葱叶少许。

步骤1：我在超市买的小粽子，从冰箱冷冻室拿出来的话，要先放入锅中煮一下，好让它解冻方便把粽子剥开。锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子，小火煎至通体金黄，盛出备用。

步骤2：排骨洗净后，入开水中焯几分钟，撇除浮沫捞出备用。炒锅里热2汤匙油，葱姜爆香。

步骤3：放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽上色。

步骤4：加水没过排骨，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟。汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁，继续炖约10分钟即可。