消费者就餐时在洗手间不小心滑倒造成人身伤害到底谁来承担责任?餐饮企业在保障食品安全中如果发生法律纠纷该怎么办?6月15日，北京烹饪协会法律咨询服务中心正式成立，首次“法律大讲堂”也正式免费开讲。

▲北京烹饪协会会长云程(左)将法律咨询中心首席法律顾问证书颁发给赵晓鲁律师

与北京烹饪协会达成战略合作的是有三十多年历史的知名律所北京赵晓鲁律师事务所。赵晓鲁今天在法律大讲堂上列举了诸多餐饮企业的法律纠纷案例，他说，消费者只要进入餐厅，企业就得保证基本的食品安全和人身安全，现在餐饮企业对食品安全都比较重视，但是却忽略了消费者人身安全的问题。

赵晓鲁举例介绍，一家餐厅洗手间刚刚清理完，可能地面有水还有点潮湿，此时正好有小伙子上洗手间，结果滑倒造成骨裂。后双方打起了官司，小伙子索赔15万，法院最终判决餐厅承担70%，小伙子本人承担30%。

“餐厅觉得很冤枉，但是餐厅确实没有尽到告知义务，也没有竖立警示牌;而小伙子作为一个有行为能力的人没有注意到地面湿滑，其自身也有一定的责任”。赵晓鲁表示，现在很多餐饮企业对食品原料的安全、菜品的味道特别重视，但是在法律风险防范上却有所欠缺，而一旦发生纠纷，损失非常大。

“目前北京部分大型餐饮集团会聘请法律顾问，防范法律风险，但是一些中、小型餐饮企业还不具备这样的条件”，北京烹饪协会会长云程表示，为更好地为企业经营提供有力的法律保障，北京烹饪协会与北京市赵晓鲁律师事务所达成共识，共同成立“北京烹饪协会法律服务中心”，为餐饮企业提供专业的法律服务，为企业经营提供法律保障。包括事前、事中的风险防范，以及事后的诉讼、仲裁应对或代理事宜，均由赵晓鲁律师事务所为餐饮企业提供“规范化、专业化、公益化、精品化”的法律咨询与服务。同时，还将定期不定期地组织法律知识培训，增强企业法律意识、提高法治观念。

▲云程与赵晓鲁共同为“法律服务中心”揭牌

据介绍，“法律咨询服务中心”将围绕四个方面开展工作，首先是从加强企业的法律意识和观念出发，为企业搭建法律咨询服务平台; 从企业关心的议题作为突破口，将建立企业法律联络员网络，及时了解企业的需求和关注点。其次设立“法律大讲堂”制度，针对企业普遍关心的问题举办法规教育、讲座、案例分享。另外，就是发挥平台作用，建立长效的法律咨询及仲裁、诉讼服务机制，提高为企业服务的能力。

北京烹饪协会还将组建“法律宣传联络员”队伍，建立协会与企业间法律事宜网络沟通，便于协会及时了解企业法律方面的共性问题，有针对性地开展法律知识和要点的培训，以此提高企业依法经营、依法办事和抵御风险的能力。

据了解，餐饮系统成立“法律服务中心”在北京尚属首家， 北京烹饪协会会长云程表示，法律服务中心的成立，是行业协会解决餐饮企业法律问题的一种创新，也是维护餐饮企业合法权益的重要举措，对化解企业与消费者以及其他合作伙伴之前的法律纠纷，依法维护企业的合法权益，营造良好的经营环境，具有重要的意义。(记者胡笑红)