近日，厦门市食安办公布了新一批问题食品的名单。其中，除了青梅、鱼皮花生等个别零食外，一些餐饮服务单位制作的馒头也发现了问题，在12批次不合格的食品产品中，问题馒头就占据了4席!

这些馒头都有啥问题呢?一起跟小编来看看!

厦门市食安部门最新通报4批次馒头有问题，生产者添加禁用甜蜜素。

在5月份的抽检中，市食安办共抽检了45批次的的餐饮食品，其中4批次不合，这些不合格的餐饮食品都是馒头，存在的问题都是违规在馒头中添加了禁止使用的甜蜜素。

不合格商家1：

东渡六中对面的天津灌汤包店

在位于和宁路东渡六中正对面的这家天津灌汤包店(食品经营许可证登记店名：胡苏早餐店)里就发现了问题馒头。

据店家说，4月她到江头附近购买面粉等原材料时，商家向她推荐了甜蜜素，当时商家告诉她，这是一种蛋白糖，甜度不错，可以取代白砂糖添加在馒头中。

店家：

商家说这是蛋白糖，我们就拿回来试了一下。因为平时白糖放进去多少都不会甜，而蛋白糖放一点点就会甜了~

店家表示，对于能否在生产加工馒头时添加这种蛋白糖，他们当时也是心存怀疑。不过因为卖家大力推荐，他们带回了所谓蛋白糖的试用装，最后心存侥幸地添加在了制作的馒头里。而在他们制作的馒头中被发现违规添加甜蜜素后，他们已经将剩余的蛋白糖自行销毁了。目前他们正在等待市场监管部门的处罚决定。

不合格商家2：

松柏菜市场旁振月包子店

另一家被发现问题馒头的是屿后南里松柏菜市场附近的振月包子店。根据食安部门的抽检，这家自制馒头的甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检出值为0.017g/kg，标准规定为不得使用。

不合格商家3：

厦门海洋职业技术学院翔安校区兴隆食堂

另外两批次问题馒头都是在厦门海洋职业技术学院翔安校区兴隆食堂中发现的，他们自制的红糖馒头和发糕馒头中都检出了甜蜜素。而根据《食品添加剂使用卫生标准》的规定，生产加工馒头过程中，是不允许添加甜蜜素的。

没有想到，就连最便宜的馒头里也存在着大问题!

随后，记者又走访了几家制作馒头的餐饮店。

经营者们表示，甜蜜素确实是一种常见的甜味剂。不过，现在单个馒头的售价基本都能达到1.5元，这个价格有一定的利润空间，因此他们没必要为了降低成本而使用便宜的甜蜜素取代白砂糖。也有馒头店家表示，市场监管人员曾经劝导过他们，生产馒头过程中绝对不能添加甜蜜素。

记者从市食安办了解到，甜蜜素是一种无营养的甜味剂，它的甜度是普通蔗糖的30到40倍。根据国家《食品添加剂使用卫生标准》规定，甜蜜素可以在酱菜、糕点、饮料、蜜饯等部分食品的生产过程中使用，但是在生产“馒头、包子、燕窝丝、花卷”过程中不得使用甜蜜素。

也就是说，发酵面制品不得使用甜蜜素!

虽说甜蜜素可以添加在部分食品中，但摄入过量的甜蜜素，会对人体肝脏和神经系统造成危害，特别是老人、孕妇、小孩等代谢排毒能力较弱的人群，造成的危害更大!

根据《食品安全法》第124条规定，违法使用食品添加剂的生产经营者，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下的罚款;货值金额超过一万元的，处货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。

那么，我们又能不能鉴别出来

食品中添加了甜蜜素呢?

没有甜蜜素：

食品入口后，舌尖上会直接感觉到甜，甜味来得特别快。

有甜蜜素：

入口后要等一会儿才会感觉到甜味，有一个从不甜到甜的过程。在入喉时还有一阵后甜，甜的时间来得特别慢，消失得也慢。