“京菜”进社区赛厨艺 素丸子也能获金奖

来源:网络 2018年10月08日 23:04

备受“吃货”们关注的“中国京菜走进社区烹饪决赛”于6月19日举行,15位“民间厨神”亮相大兴宾馆现场PK,最终,有4道菜获得金奖,分别是梅菜扣肉、炸素丸子、双色太级和香煎鸡翅。是不是有点太寻常了?不要惊讶,大赛主要是赛厨艺,别说尖椒土豆丝上不得台面,在此次大赛中还获得了银奖。

中国京菜走进社区烹饪决赛现场

记者了解到,由北京烹饪协会承办的“首届中国京菜美食文化节”4月份在京开幕,“中国京菜”这一具有特殊代表意义的菜系概念正式发布,为期三个月的“首届中国京菜美食文化节”同时启动。作为系列活动之一的“中国京菜走进社区烹饪大赛”,得到了社区居民的热切关注和积极响应。自6月5日起至8日,陆续在西城、朝阳、丰台、大兴、顺义5个区,举办了预赛,共有100多名社区居民踊跃报名。选手们虽然做的都是家常菜,但融入了平日生活的感悟,简单的食材、朴素的做法,吃出来的是家的味道、幸福的味道。

中国京菜走进社区烹饪决赛现场

在大赛中,众多优秀民间选手同台竞技,切磋厨艺,传承了京菜饮食文化;一大批美食爱好者走进比赛现场观摩美食展览,推动了京菜文化的传播;专家评委莅临大赛全程点评,保证了大赛的公平公正。最终15位选手从各赛区中脱颖而出,走进了昨天的决赛现场。

北京晨报记者在现场看到,比赛主要以京菜为主,酱爆鸡丁和青椒鸡丁两道指定菜任选其一,另一道则是参赛选手自选菜,多位评委分别从菜肴的色泽、香味、口感等方面做出认真的点评和打分;比拼现场,各路“厨神”都拿出了看家本领。经过一番激烈的角逐,最终,西城区59岁的参赛选手李秀珍,凭借自选的梅菜扣肉和指定的酱爆鸡丁,获得了89.2分的最高成绩。另外三位选手的炸素丸子、双色太级和香煎鸡翅也同获金牌。(记者 陈琳)

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