准备食材：

大米一杯
皮蛋 1个
里脊肉（或者猪瘦肉） 100g
生姜丝适量
葱两根
盐适量
食用油适量
香油 3~5滴
料酒适量
白胡椒粉适量

做法：

1、里脊肉切丝加少许盐，料酒腌制10分钟，煮粥建议选用里脊肉（当然你选择瘦肉也是可以）

2、皮蛋切块，如果怕沾刀，可以把刀沾点水再切

3、大米淘洗后加入食用油、盐拌匀静置一会儿，如果有时间可以在前一天晚上用保鲜膜将米密封放在冷冻室，这样可以加快煮粥的时间，也让粥变得黏滑~但是大米里的维生素B会受影响，可以补充吃些粗粮来弥补！

4、把大米和水放进电饭煲开始煮，水量大概是1杯米9杯水（可以根据喜好的粘稠度适当增减）

5、当白粥开始冒小泡时放入姜丝，肉丝，皮蛋丁，用盐，白胡椒调味，轻轻搅动以免糊底，关掉开关(撒上香葱，也可以不放)利用锅体余温再煮一会就行~

6、出锅前滴3~5滴香油，出个香味~就可以开吃啦！

如果想粥的味道更好，用砂锅煮是最好的，可以中火慢慢炖，但是夏天真的不想开火的我，就用电饭煲啦~

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