小吃的由来，源远流长。早在南北朝的梁朝，即在1500年前，中国人的饮食生活中已存在常馔和小食之分了。随着全民小康、物质极大丰富，小吃的品类也层出不穷，从小吃萌芽期的甜点发展到现在上百种，比较知名的有鸭脖、麻辣烫、烤红薯、烤肠等数不胜数，并且由此发展出多家上市公司。

　　随着90、00后渐渐成为消费的主流，随意性消费、正餐小吃化也成为普遍现象，背后的逻辑是这食品既好吃，又有个性。个性彰显的是与众不同，我要成为意见领袖，我要吸引眼球是成为新的诉求。

　　疫情打乱了商业节奏

　　疫情基本结束，短短的几个月对小吃行业影响却是深远的，无数个店主放弃了花了几万甚至几十万装修的店面，选择了倒闭破产的路子，表面看是店面费用高，店面流量消失，还有人工成本高难管理等原因，但深究却不然，真正的原因应该是现金储备不足，且对未来没有信心造成的。

　　消费升级、产业迭代已经潜伏很久了，随着人工智能的发展，工业4.0、5G等基础产业的崛起，智能商业早已准备好了武器，等待着机会。疫情是无情的，对人类和经济造成极大的伤害，它也给智能化、自动化时代打开了一扇门，一场不可逆的新零售革命就此开始。

　　革命者来自跨界

　　悄无声息跨界者带着降维的手段开启了此次革命的主线。跨界攻击最容易明白的例子就是中国移动和中国联通打得不可开交时，微信横空出世，在功能上足以把这两个巨头在电话和短信的收费利用方面赶尽杀绝。

　　使用降维攻击的对手也不是一天养成的，1925年美国研制出售香烟的自动售货机，此后又出现了出售邮票、车票的各种现代自动售货机。现代自动售货机的种类、结构和功能依出售的物品而异，主要有糖果、饮料、报纸等自动售货机。在日本，70%的罐装饮料是通过自动售货机售出的。全球著名饮料商可口可乐公司在全世界就布有50万台饮料自动售货机。

　　热食小吃跨界革命者--“饿人传说”

　　饿人传说是北京亦香云科技有限公司旗下一个品牌，是专注热食小吃新零售的公司，自2018年成立以来就潜心研究小吃行业新零售实现方法，一年后全球第一台智能无人烤肠售卖机投放到北京某商场，赢得了广泛的好评。另外公司还有四种智能热食小吃无人售卖机即将上市。

　　热食小吃行业的革命自此开始，无人智能新零售将开启新的万亿小吃市场。

　　--图片来自互联网