提到小龙虾，无疑是近几年夜宵档最火爆的餐饮品类，食客的赞不绝口、门店的争相模仿、资本的疯狂追捧，这一切的一切，都已经将小龙虾推向了风口浪尖，人人都想通过小龙虾在餐饮行业里分一杯羹。

然而事到如今，几乎已是红海生意的小龙虾，如何从竞争激烈的市场环境中脱颖而出，占据一席之地?今天，虾主厨小龙虾供应链平台掀起了一场行业垫付，用一种全新的“玩法”，从而重新定义了传统小龙虾生意，一举火爆全中国。

虾主厨——我们不开龙虾店，我们赋能龙虾店

虾主厨专注于小龙虾餐饮的整条供应链服务体系，是中国首个且领先的小龙虾供应链管理服务平台，服务内容覆盖餐饮前端供应链体系、中端标准化复制和后端裂变式营销的一站式餐饮管理服务，包揽品牌设计、菜品研发、食材供应、物流配送、招商加盟、门店运营等餐饮各个环节。

不同于市面上一些开龙虾店的小龙虾品牌，虾主厨不开龙虾店，而是从小龙虾的源头供应链发力，将更好的食材和更好的味道赋能给每一家餐厅，让每一家餐厅不用请专业龙虾厨师，就能做出口味胜过专业龙虾店的小龙虾菜品。

迄今为止，虾主厨已成功赋能200余个餐饮品牌，累计服务全国1000多个餐饮门店和餐饮创业者。

虾主厨——10万亩小龙虾养殖基地虾农直供

作为小龙虾供应链一站式服务平台，虾主厨的定位不是针对C端食客的品牌形象，而是服务B端餐饮店的供应链平台。而虾主厨的平台属性，具体体现在打破了传统层层加价的渠道售卖模式。因为虾主厨直接打通了上游的小龙虾养殖产业链，整合江苏、湖南、湖北、四川4大小龙虾核心产地的绿色养殖基地，从当地虾农手中直接收虾，按季节供应到全国各地的每一家餐饮店。

由于砍掉了传统层层加价的流通渠道，虾主厨平台能够做到直供全国各地的每一家餐饮店，在提供正宗盱眙原产地小龙的同时，每1斤小龙虾的价格，还能比当地原有的供货渠道便宜3-5元。

虾主厨——让龙虾厨师“集体失业”的秘制料包

除了小龙虾供应链的突破，虾主厨更在小龙虾的烹饪方式进行了颠覆。通过虾主厨秘制料包，不但真正做到口味标准化，而且在使用虾主厨料包的同时，只需按流程傻瓜式操作，就能让每一个人都能轻松上手，烧制出专业龙虾厨师都做不出的美味。从而让每一家餐厅无需请专业龙虾厨师，却能做出口味胜过专业龙虾店的小龙虾。

由于虾主厨秘制料包不同于市场上传统的家用小龙虾酱料包，而是专门针对餐饮店设计开发，能比传统酱料包节省75%的成本，烹饪1斤小龙虾，料包成本仅需1-2元。真正做到了价廉物美，真正替餐饮店降本增效。

迄今为止，虾主厨赋能的餐饮门店已超过1000家，还在持续增长中。在2022后疫情时代餐饮行业报复性增长的风口浪尖，势必引爆新一轮的小龙虾革命。