“无酒不成席”

河南老李，昨天过七十大寿，儿子特意花了400块钱买了一瓶包装华丽的白酒，作为给父亲的贺礼。

老李高兴坏了，以为可以好好享受一番，结果酒瓶刚打开，就嗅到一股酒精的味道，一看就是酒精勾兑酒。

花400块却买到勾兑酒，可给老李气坏了，奈何已经开瓶，没法退了，只能吃哑巴亏。

但人总不能在“一个坑里掉两次”，为了避免以后还花高价买到酒精勾兑酒，老李特意带着这瓶酒去咨询了酿酒行家。

行家只看了一眼就发现这是一个酒精勾兑酒，原来酒精勾兑酒的记号就在瓶身上明晃晃地标注着，只是普通人很少有人懂。

男子花400元买瓶酒精勾兑酒，行家指明：只因没认清酒瓶“5个字”

这五个字其实对应的是白酒发酵工艺，白酒的发酵工艺目前分为三种，分别是：固态法发酵、液态法白酒、固液法白酒。

酒精勾兑酒——液态法白酒、固液法白酒

只要瓶身出现液态法白酒或者固液法白酒这10个字中的其中5个，无疑就是酒精勾兑酒。

液态法白酒是食用酒精 食用香料 水酿制而成。

其中食用酒精内的营养物质很少，只要含糖、淀粉类物质均可制成，但造成人们饮后口干、上头的根本原因是酒中存在食用香料。

固液法白酒是液态法白酒 部分粮食酒酿制而成，本质和液态法没有很大不同，唯一不同的便是其中食用酒精含量的高低。

纯粮食酒——固态法发酵

固液法是传统酿酒方式，首先对原料要求就比较高，要求必须是优质的粮食，有些甚至还需要用稀有的红缨子糯高粱。

其次工艺的步骤相当复杂，酿酒界有12987这个原则，大概理解就是1年制酒，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。

固态法发酵虽然步骤繁杂，原料要求高，但酿出的酒质也相当不错，适合做口粮酒。

粮酒好寻，很多大牌子都是粮食好酒，但奈何太贵，不适合做口粮酒，很多酒友抱怨找不到平价粮酒，笔者可以给大家分享2种性价比高的白酒，看看你喝过没：

第1种：君中元私藏酒

酿造人是曾传政，是茅台“终身荣誉厂长”李兴发的亲传弟子。

或许很少人知道这酒，因为酿造人将全部精力和资金都放在酒质的提升上，没有预留广告的成本，想酿造出“不做广告”的“平价粮食酒”。

导致很少有新客知道它的，只有常年喝酒的行家才知道，并把它当作“口粮酒”饮用。

“酒曲是白酒的灵魂，用水是白酒的血液”，所以特意选用颗粒饱满丰富的红缨子糯高粱为原料制曲，加之有丰富微量元素的赤水河水酿酒。

传统的固态法坤沙法发酵工艺酿制而成，用1年酿酒，3-5年老熟，再加入十几年的老酒进行勾调，一出厂就是陈酿，可以给大家形容一下：

酒液：呈现微黄色，酒珠饱满，酒花绵密丰富，挂杯持久；

酒香：开瓶就能嗅到浓郁的酱香味，香味纯正让人忍不住想多嗅几口；

口感：入口醇厚细腻，酱香味足，优雅绵柔，香气细腻柔顺，风格独特，回味悠长，空杯留香久，略带回甘，跟朋友空饮几杯后，打个嗝，感觉喉咙里都是浓郁的粮食香，回味无穷！

第2种：52度剑南春

男子花400元买瓶酒精勾兑酒，行家指明：只因没认清酒瓶“5个字”外观高贵典雅，圆润独特，送人独饮均适合。

男子花400元买瓶酒精勾兑酒，行家指明：只因没认清酒瓶“5个字”外观高贵典雅，圆润独特，送人独饮均适合。

酒液清澈透明，是浓香型白酒，酒花绵密，酒香协调合理，符合大多数人的口味，不过对于常年喜欢喝酱酒的朋友，可能会觉得缺些酒的厚重感。