当下最受欢迎的饮品是谁?
奶茶?啤酒?
我告诉你,二者都不是,而是我国的白酒。
说到白酒,很多人奇怪,明明度数高,有的还有股辛辣味,为何还有这么多人爱喝?
这是因为,随着时代的发展,白酒在人们心中的地位,早就已经不是“饮品”这么简单,更多的是精神上的寄托。
老一辈人喝酒,在意的是口感。
我们这一代,买酒简直比做“数学题”还难,包装、价格、知名度让人看花了眼。
当然,最重要的一点,还是看是不是纯粮食酒。
为何“纯粮食酒”是最重要的?
因为香精、香料勾兑出来的酒,喝着容易有上头等“后遗症”。
当下,很多人买酒时,陷入了“纯粮食酒=贵,勾兑敬酒精酒=便宜”的死循环中。
由此,使得国内白酒界出现了几大“惨败酒”。
因为这几款酒都是纯粮食酒,但因价格便宜才被当成差酒对待。
另外,它们还曾都在“一梯队”,不输当今一线名酒,但是随着白酒市场的发展,曾经不被重视的价格、包装逐渐成为选酒关键。
而它们正因价格、包装等方面不随大流而被误解,如今销量惨淡,连行家都表示可惜。
今天一一介绍下,看看有你喝过的没。
浙江的同山烧酒
说到中国酒,一般是四川,一般是浙江。
但是要说喝酒,川贵酒常出现在全国的酒桌上,几乎不见浙酒。
但你知道吗,浙江也有清香名酒—同山烧酒。
曾在多届世界评酒会上,荣获“优质白酒”称号,在国内人称 “江南小茅台”。
用当地高脚糯高粱酿酒,有机物含量高,加上独特的酿酒技术,酿出了南派清香酒。
入口,有甘、甜、爽、净的特点,收口温和。
只可惜,广告少,敌不过清香汾老大,销量惨淡。
广西的三花酒
桂林多山水,气候等环境都很适合酿酒。
此酒被称为“当地三宝”,中国米香型酒的代表。
国家优质酒,曾在酒界“一览群雄”。
如今因价格低不被关注,别说外地人,连本地人都很少喝,销量一日不如一日。
但是其香味,带有植物性的清香,同时也带有甜米酒的香味,入口柔绵,爽口,有回甜,适量喝还是可以的。
山东的古贝春酒
山东好酒云集,但大多都很“惨败”。
拿这酒来说吧,产自德州,传统工艺酿制。
在七八十年代,没票都抢不到,全国各地都供不应求。
在那个年代非常火爆,不输现在的一线名酒。
开瓶爆香十足,诸味辉映,回味余甘。
可惜后来经营不善,差点破产,如今名气不如从来,只得在本地发展。
以上的这些酒,只有行家才知道,它们都是不加一滴添加剂的纯粮食酒。
其他省份,还有类似的“惨败酒”吗?
其实不光这些酒,以下这两款酒也是如此。
四川的古道江湖酒
任何事情 最怕认真,酿酒也是。
酒厂建立之初,厂家就严于律己,踏实肯干,酿出上乘口感的酒液,仅用十年功夫,便成为全国八大基酒供应厂之一。
所谓“十年磨一剑”,拥有精良的五粮固态发酵工艺,是国标优级酒。
同时用八年基酒调味,瓶身上的数字2900得以体现,代表天数。
精心勾调后,陈放数月才装瓶出酒。
酒质清晰饱满,醇香馥郁,入口柔、落口绵。
陕西的绿脖西凤
正宗凤香型酒,江湖人称“没落贵族”,因瓶型细长、颜色为绿而得名。
酒质上兼具浓香和清香的特点,但因工艺关系,口感上有一股泥巴味,很多人喝不惯,所以不够受众。
当然,关键原因是贴牌酒影响,才连带它如今也销量惨淡。
以上的这些,都是国内的“惨败酒”,有你喝过的吗?
针对市面上“惨败酒”越来越多的现状,行家指出背后原因:不仅在于厂家运营,还离不开消费者不会选酒。
其实价格、包装、名气都不是决定酒质和口感的因素,主要还得看这三点:
- 工艺:大曲和固态是好酒工艺常见的两个词,大家买酒前可以在网上查询一下。
- 原料:高粱是“黄金饮料”,那些以苞谷等廉价谷物为主的酒不行。
- 等级:看执行标准,对照等级划分,选优级酒。