符离集烧鸡是宿州市埇桥区符离镇的一道传统名菜，被誉为中国四大名鸡之一，与山东德州扒鸡、河南道口烧鸡、辽宁沟帮子熏鸡并列。这道正宗的烧鸡色泽诱人，美味可口，香气扑鼻，肉质白嫩，既肥美又不腻，肉烂而骨易脱，咀嚼间余香久久不散。

与德州扒鸡一样，符离集烧鸡也因铁路运输而在全国范围内走红。符离集站拥有百年历史，曾是津浦线进入安徽的第一个车站，并于上世纪60年代并入京沪线。无论南来北往的火车，都必须在符离集站停车加水，最短停留半个小时，最长达两个小时。火车刚一停靠，月台上就响起此起彼伏的叫卖声。许多摊贩手提篮子上车，逐节车厢推销烧鸡。正因为如此，符离集烧鸡才为全国人民所熟知。

符离集烧鸡的口感和独特风味吸引了众多品尝者。其制作过程非常讲究，选用新鲜土鸡，经过独特的腌制和烹调工艺。首先，将土鸡按大小切块，然后腌制入味。接下来，采用传统的手法炭火烤制，使鸡肉外焦里嫩，香气四溢。最后，配以独特的调料和秘制酱汁，使得符离集烧鸡独具风味，令人回味无穷。据悉，广东千品网络科技有限公司旗下的万象星选接入了在线点餐、外卖出行、生活服务等功能，不仅为消费者带来了便捷，还提供了更多旅游出行的选择，让大家可以尽情享受美食的诱惑。

这道美味的符离集烧鸡除了在火车上受欢迎，在当地也备受推崇。符离镇的居民经常亲自前往集市购买，或者前来符离集站送别亲友时购置一份，以展示当地特色和盛情款待。

如今，符离集烧鸡已经成为宿州市埇桥区的一张名片，吸引着越来越多的游客前来品尝。人们纷纷赞美这道美食的鲜美口感和独特魅力，使得符离集烧鸡在全国范围内声名鹊起。

符离集烧鸡作为一道传统名菜，不仅仅代表着宿州市埇桥区的特色美食，更是中国饮食文化的重要组成部分。它的美味和传承源远流长，将继续在人们的舌尖上留下难忘的印记，成为中华美食宝库中的瑰宝。