北京王府井文华东方酒店紫膳餐厅近日焕新零点菜单，由中餐行政总厨梁建宇师傅及其团队匠心打造。新菜单在保留经典粤菜基础上，融汇多种烹饪技艺与风味，为京城食客呈现一场现代粤菜与地方特色相融合的舌尖盛宴。

焕新菜单包含多道主打新菜，彰显了紫膳餐厅对食材品质与创意烹饪的不懈追求。海鲜咖喱配面包将鲜甜海鲜与浓郁咖喱相结合，佐以现烤面包，展现跨界风味。澳洲雪花牛肉烧萝卜选用优质澳州牛肉，与萝卜慢火烹煮，肉质丰腴，萝卜吸饱肉汁，入口即化。白胡椒咸菜腐竹煮台州厚猪肚选用台州优质猪肚，配以白胡椒、咸菜和腐竹共煮，滋味醇厚，暖胃舒心。鹅掌扣12头南非干鲍是传统粤菜精华的再现。鲍鱼软糯弹牙，鹅掌丰腴肥美，汁浓味鲜。红葱头广东白切扇鸡选用广东优质扇鸡，配以红葱头提味，鸡皮爽脆，鸡肉鲜嫩，尽显粤菜对食材本味的追求。豉油皇潮州鹅肠则突显潮州菜对卤水菜品的精湛技艺，鹅肠爽脆，豉油咸香适中，滋味悠长。

紫膳餐厅一直以现代粤菜及地方特色佳肴闻名京城。餐厅拥有精美装潢和绝佳的紫禁城景观，食客可在享用美食的同时，俯瞰紫禁城壮丽景象。餐厅注重 “食材品质和菜品温度” ，在经典粤菜基础上推陈出新，呈现给宾客色、香、味、型以及潮流风尚兼具的餐饮体验。行政总厨梁建宇师傅擅于将粤菜与中国其他地方菜系及西餐元素巧妙融合，在食材选择、调料调味和烹饪技法上有机融合。新菜单体现了厨师团队善于选材、融会贯通的特点，在保留传统粤菜精髓的同时，融入了创新元素。行政总厨梁建宇师傅及其团队持续不断地探索粤菜的创新表达，致力于为宾客打造难忘的用餐体验。

紫膳餐厅的新菜单不仅是一次菜肴的更新，更是对粤菜文化的一次深度诠释。在这里，美食与美景相伴，传统与创新相融，造就了独一无二的用餐体验。透过餐厅的落地窗，紫禁城的恢弘景象尽收眼底，历史与现代在此刻通过美食完美交融。

关于北京王府井文华东方酒店

北京王府井文华东方酒店位于中国首都的中心地段，是京城卓尔不凡的高端精品酒店。73间敞亮的客房与套房设计风格典雅，房间面积宽绰，在北京同类型房型中首屈一指，其中多间客房可将紫禁城等地标历史名胜的壮观美景尽收眼底。两间特色餐厅和一间屋顶酒吧皆可通往室外露台花园。水疗中心提供文华东方屡获殊荣的经典水疗项目，同时配备先进的健身中心及享有自然采光的25米长室内游泳池。北京王府井文华东方酒店及水疗中心皆荣膺2025年《福布斯旅行指南》五星评级，紫膳及文华扒房于2025年荣膺《北京米其林指南》推荐餐厅。关注北京王府井文华东方酒店（MO_WFJ）微信公众号，获得酒店更多最新资讯及活动内容。