瓜花就酒也暖肠-功效: 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、 胡萝卜素 维生素 ...

陈柏清

花儿能吃不是什么新鲜事儿，但没多少人吃过倭瓜花。倭瓜花可食是有来历的。据说，清朝皇室敦敏和敦诚兄弟就与《红楼梦》的作者曹雪芹一起吃过。当时正值春天，敦敏兄弟拜访曹雪芹，但酒在侧，却无菜。曹雪芹抬眼一望，园中瓜花茂盛，于是采瓜花就酒，友人相谈，不亦乐乎。

我小时候，家里也吃瓜花。那时爸爸下了班会带着我到小菜园转悠找食材。青黄不接的时候，茄子、豆角刚刚开花，土豆还不见踪迹，只有倭瓜架上瓜花盛开，一片金黄。我看到爸爸摘瓜花便问：“爸爸，为什么把花摘掉？妈妈会生气吗？”爸爸边摘花边笑着说：“你妈妈不会生气，这些都是‘谎花，结不出倭瓜的。”他指给我看，花的“屁股”后面果然空空如也，没有指甲肚一样溜圆的小倭瓜。

妈妈看到我们父女两人的“战果”，很惊喜地问：“这些花可以吃吗？”爸爸笑笑说：“就是用来吃的。”那天晚上，主菜炖萝卜块被爸爸做的瓜花酱抢走了风头。“大师傅”慢慢品着烧酒，眯起眼睛看着我们吃得不亦乐乎，自己却很少抬筷子。后来，生活逐渐好起来，可供选择的食材不断丰富，瓜花炸酱就很少出现在餐桌上了。我的先生一直对这道菜品感到好奇。于是，我决定做一次，让他尝尝。

刚好有位朋友在乡间有个小院儿。于是，我们驱车十几公里，采到了倭瓜花。瓜花酱的制作方法十分简单： 锅中放油，炒香葱花，放豆酱翻炒，再把洗净的瓜花倒在锅里。花见软，香味出，便可起锅。用新鲜葱叶蘸瓜花酱，先生吃得赞不绝口。

美食总是让人吃了上顿想下顿。但可惜，菜市场没有瓜花可买。有一天，先生对我说，他去乡下办事时，看见一村屯路边墙垛上有好多瓜花。他问我：“去采点算不算偷？”我说：“这事儿很难界定。孔乙己说读书人偷书不算偷，那作为‘吃货，采点‘谎花似乎也不能算盗窃。”在这种思路的鼓舞下，我们前去“盗花”。果然，村里一户人家的墙头，有好多不会结果的“谎花”。但伸手摘别人家的东西，到底胆怯，于是我上前敲了敲那黑铁门——或是给钱或是求情，总要有个交代。敲了半天没人应，我们就开始采。正摘得兴起，一个苍老的声音传来，“瓜花好吃，炸点酱，比肉香。”我吓得一哆嗦，抬头看，墙里一位白发老太太正笑着看我们，边说边递过来一把瓜花。我急忙磕磕巴巴地解释“大娘，我们摘的都是‘谎花，我们敲门来着……”“没事，没事儿，摘吧。乡下这东西有的是，不吃落地也糟蹋了。”大娘说着又递过一把。那一刻，我想起了慈爱的奶奶，几乎哭出来。

摘了瓜花回家，先生邀请一位好友吃饭。这个朋友是先生的发小，最近生意失利，蛰伏在家。瓜花酱上桌时，朋友问：“什么东西这么香？”“瓜花酱，我媳妇的保留菜品，秘不外传啊。”两个人哈哈笑著坐了下来。我在一旁剥着花生，看两个男人吃着清脆的小菜，喷香的瓜花酱，喝着老酒，说着儿时的旧事，谈笑风生。我本以为先生会安慰几句，谁知他一句没提朋友的事业。临别已是黄昏，朋友拍拍先生的肩，说：“谢谢了！”他又回头冲我抱拳。我看见他酡红在颊，神色飞扬，没了来时的颓落，心里暗暗称奇。

也许，对于闯荡江湖见过世面的人而言，也只有这香而不华的瓜花酱才能担得起暖肠暖心的大任。