河南无好酒？曾经的3朵金花一一跌落神坛，口感绝佳的豫酒怎么了

“一部豫酒史，半部国酒史”。

河南物产丰富，中原酒文化更是源远流长，仪狄造酒便是起源于河南。

无粮不成酒，河南也是粮食大省，号称中原粮仓，小麦、高粱无论是质量还是产量都在国内名列前茅。

1989年，是“河南白酒年”，宝丰，宋河粮液同时入选全国名酒评选，当时宝丰酒很多是需要托关系才能买得到的，近几年河南白酒市场越来越大，但是河南老牌白酒却越来越低迷，特别是宝丰酒，张弓酒甚至一度停产、拍卖。

特别是曾经河南的3朵金花白酒，几乎老一辈的河南人都喝过，但是却从辉煌慢慢走向低迷。

1、国色清香—宝丰酒。

清香白酒代表，在建国后的第三第四届白酒评选获得国家优质白酒称号，最后一届甚至和茅五剑汾等一起入选“十七大”名酒。

宝丰酒特点突出，不同于汾酒清香，采用豌豆、大麦、小麦混合曲，口感清新纯正，入口醇和，中段微甜，收口利落干净。

上世纪九十年代，宝丰酒甚至一个酒厂，就为全县贡献了很大比例的收入，2001年与健力宝合作，遗憾的是，2003年股份却被转卖，一时间扑朔迷离。

2020年，终于跟许昌胖东来一起推出了“怼酒”，但是刚刚起来，因为瓶体设计问题产生了纠纷，现在也不知结果如何，非常希望宝丰酒可以一扫颓势，重铸辉煌。

2、东西南北风，好酒在张弓—张弓酒

1951年成立，分为南北厂区，但是也为酒厂发展埋下了隐患。

当时的张弓酒在酒桌上风靡一时，几乎河南酒友都对这款酒印象很深。

国标一等原料，酱香突出，酒体饱满，有“低而不淡”的美誉。

入口窖香醇厚，优雅细腻，绵柔净爽、余味悠长”的风格特点，2011年更是当选中华老字号白酒。

但是2012年因为商标权，南北厂开始分离，分成张弓酒厂和老张弓酒厂，两家不同的酒厂，18年因为酒厂经营问题，张弓酒厂走向破产清算，后来张弓酒厂无奈进行拍卖，张弓老酒虽然竞拍成功品牌所有的资产，最后却因为资金问题，并未成功。

东奔西走，不如喝宋河好酒—宋河粮液

2002年辅仁收购后，推出鹿邑大曲非常受欢迎，被作为河南省接待专用酒。

第一次参加第五届白酒评选会，就强势入选，销量与口碑更是全省榜首。

酒液微黄透亮，入口绵柔丰厚，酱香浓郁，尾段爽净，不辣喉，不上头。

但在2012年辅仁危机中受到波及，被做了抵押贷款，由于贷款逾期，宋河被纳入失信，开始入不敷出。

市场化的冲击，很多优质的白酒因为经营问题走向衰落，也希望像他们一样的白酒企业，能重新走上巅峰，重新为河南白酒注入活力。

近年来河南白酒除了宝丰酒为清香型外，赊店、张弓、宋河都是以浓香型为主，酱香白酒却几乎没有，以“茅系”为首的酱香酒到底跟“豫系”浓香酒工艺差别在哪里？

①发酵菌种不同：酱香酒采用高温大曲，浓香酒一般是采用的中温大曲。

②发酵容器不同：酱香酒大部分采用的是窖泥底，浓香酒多用泥窖发酵。

③酿制工艺不同：酱香酒多用三高一长工艺，浓香酒采用固体发酵工艺较多。

工艺不同，制作花费的精力也不同，有的酒友就喜欢酱香酒醇厚的酱香味，却担心繁琐的工艺带来很高的价格。

其实市面上很多便宜好喝的酱香白酒，被喜欢酱香酒的朋友当做“口粮酒”，他们价格便宜，口感醇厚，喜欢酱香酒的酒友可以尝试。

第一款：君中元私藏酒

酿造人师承“酱香之父”李兴发，叫曾传政。

选用本地优质原料，采用高温大曲，高温栈积发酵，基酒窖藏6年以上。

酒厂秉承“酿制每一滴都包含酱香的白酒”理念，但是却忽视了宣传，酒的名气在全国市场并不响亮，但是当地喝过的酒友却口口相传。

酒液：酒体微黄、透明，酒花均匀饱满，酒液挂杯明显，酱香四溢。

入口爆香，酱香独特，典雅纯正，满口生津，有一股丰厚的酱香、窖香环绕嘴中，入喉顺滑，甘润清冽，不辣口，不口干，像一股清泉缓缓流入肠胃，整个身子感觉包围在一股香气中，让人忍不住多喝几杯。

第二款、珍酒 珍五

作为茅台“孪生兄弟”，一样的工艺，一样的原料，虽口感上略逊色茅台，但是却抵不住亲民的价格。

入口酱香突出，典雅细腻，绵柔醇和，层次丰富，一点也不刺激，不辣喉，入喉一股纯正的粮食味在嘴里久久环绕。

美酒虽好，不要贪杯，酒友们最喜欢哪款酒呢？欢迎评论区一起讨论！